Nghiên cứu quy trình phân lập, nhân giống dạng dịch thể để nuôi trồng nấm Đầu khỉ (Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers.) và tách chiết một số polysaccharide có hoạt tính sinh học

Nghiên cứu quy trình phân lập, nhân giống dạng dịch thể để nuôi trồng nấm Đầu khỉ (Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers.) và tách chiết một số polysaccharide có hoạt tính sinh học

Tác giả: Cồ Thị Thùy Vân

Lĩnh vực: Công nghệ sinh học

Nội dung tài liệu:

Luận án này tập trung nghiên cứu về nấm Đầu khỉ (Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers.), một loại nấm có giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao, được sử dụng để hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Nghiên cứu nhằm ứng dụng công nghệ mới trong sản xuất giống nấm và thương phẩm, góp phần thúc đẩy công nghiệp hóa ngành sản xuất nấm trong nước.

Luận án đề xuất quy trình công nghệ phân lập, nhân giống dạng dịch thể nấm Đầu khỉ với các cấp dung tích khác nhau, từ 200ml đến 120 lít. Đồng thời, nghiên cứu cũng xây dựng quy trình nuôi trồng nấm Đầu khỉ trên cơ chất tổng hợp sử dụng giống dạng dịch thể và quy trình tách chiết polysaccharide từ quả thể nấm, đánh giá hoạt tính sinh học của các hợp chất này.

Mục lục chi tiết:

• Mở đầu
• Chương 1: Tổng quan
• Chương 2: Vật liệu và phương pháp nghiên cứu
• Chương 3: Kết quả nghiên cứu và thảo luận
• Chương 4: Kết luận
• Danh mục các công trình đã công bố trong phạm vi luận án
• Tài liệu tham khảo
• Phụ lục