Báo cáo Y học: EPR characterization of the mononuclear Cu-containing Aspergillus japonicus quercetin 2,3-dioxygenase reveals dramatic changes upon anaerobic binding of substrates

EPR Characterization Of The Mononuclear Cu-Containing Aspergillus Japonicus Quercetin 2,3-Dioxygenase Reveals Dramatic Changes Upon Anaerobic Binding Of Substrates

Tác giả: Ingeborg M. Kooter, Roberto A. Stein, Bauke W. Dijkstra, Paula I. van Noort, Maarten R. Egmond, Martina Huber

Lĩnh vực: Hóa sinh, Vật lý phân tử

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này trình bày kết quả sử dụng kỹ thuật cộng hưởng thuận từ điện tử (EPR) để đặc trưng cho enzyme quercetin 2,3-dioxygenase (2,3QD) từ nấm Aspergillus japonicus. Enzyme này chứa đồng và xúc tác cho quá trình oxy hóa flavonol quercetin. Phân tích phổ EPR cho thấy enzyme tồn tại dưới dạng hai loài có cấu trúc khác nhau ở pH 6.0. Khi có mặt cơ chất quercetin trong điều kiện kỵ khí, enzyme biểu hiện một phổ EPR duy nhất, cho thấy sự thay đổi đáng kể trong môi trường điện tử của trung tâm đồng. Nghiên cứu cũng khám phá ảnh hưởng của chín loại flavonol khác nhau lên phổ EPR của enzyme, làm rõ hơn về tính đặc hiệu của enzyme đối với cơ chất.

Mục lục chi tiết:

• EPR characterization of the mononuclear Cu-containing Aspergillus japonicus quercetin 2,3-dioxygenase reveals dramatic changes upon anaerobic binding of substrates
• Native 2,3QD at pH 6.0 and pH 10.0
• Diethyldithiocarbamate-inhibited 2,3QD
• Anaerobic complexation of 2,3QD with its natural substrate quercetin
• Turn-over conditions
• Binding of different flavonols
• Flavonol specificity
• Comparison with A. niger DSM 821 2,3QD
• Conclusions