Nghiên Cứu Tách Chiết Polyphenol Từ Bã Ổi Đào Sau Khi Sản Xuất Nước Ép Và Hướng Tới Ứng Dụng Kiểm Soát Quá Trình Oxy Hóa Thức Ăn Chăn Nuôi Giàu Chất Béo

Nghiên cứu tách chiết polyphenol từ bã ổi đào sau khi sản xuất nước ép và hướng tới ứng dụng kiểm soát quá trình oxy hóa thức ăn chăn nuôi giàu chất béo

Tác giả: Nguyễn Thị Mai Liên
Lĩnh vực: Công nghệ Thực phẩm
Nội dung tài liệu:

Nghiên cứu này tập trung vào việc tách chiết polyphenol từ bã ổi đào, một phụ phẩm sau quá trình sản xuất nước ép. Mục tiêu là đánh giá hoạt tính sinh học của dịch chiết thu được và hướng tới ứng dụng của nó trong việc kiểm soát quá trình oxy hóa thức ăn chăn nuôi giàu chất béo. Đề tài xem xét các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất tách chiết polyphenol và đánh giá khả năng chống oxy hóa của dịch chiết thông qua thử nghiệm DPPH, cũng như khả năng ứng dụng trong bảo quản thức ăn chăn nuôi. Kết quả nghiên cứu nhằm góp phần gia tăng giá trị kinh tế từ phụ phẩm nông nghiệp và cung cấp giải pháp ngăn ngừa oxy hóa cho thức ăn chăn nuôi.

Mục lục chi tiết:

• Phần 1. MỞ ĐẦU
• Phần 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• Phần 3. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• Phần 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• Phần 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ