Luận văn: Dây chuyền sản xuất và công nghệ sản xuất bia hơi NaDa

Dây Chuyền Sản Xuất và Công Nghệ Sản Xuất Bia Hơi NaDa

Tác giả: Không tìm thấy thông tin trong tệp.

Lĩnh vực: Không tìm thấy thông tin trong tệp.

Nội dung tài liệu:

Tài liệu trình bày về dây chuyền sản xuất và công nghệ sản xuất bia hơi NaDa. Nội dung bao gồm lịch sử hình thành và phát triển của nhà máy Bia NaDa, cơ cấu tổ chức, mặt bằng nhà máy, quy trình sản xuất chi tiết với các nguyên liệu chính như malt, gạo, hoa hublong và nước. Tài liệu cũng mô tả cụ thể các bước trong dây chuyền sản xuất bia hơi, bao gồm các công đoạn như nấu cháo, đường hóa, lọc, lên men và các yếu tố kỹ thuật liên quan đến từng giai đoạn.

Mục lục chi tiết:

• A. KHÁI QUÁT VỀ NHÀ MÁY BIA NADA
  • I. Quá trình hình thành và phát triển của nhà máy
  • II. Cơ cấu sản xuất kinh doanh
  • III. Mặt bằng nhà máy
• B. QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA NADA
  • I. Nguồn nguyên liệu
  • II. Chuẩn bị nguyên liệu
    • II.1. Malt
    • II.2. Gạo
    • II.3. Hoa hublong
    • II.4. Nước
  • III. Dây chuyền sản xuất và công nghệ sản xuất bia hơi NaDa
    • III.1. Tổng thể dây chuyền sản xuất bia NaDa (Hình vẽ)
    • III.2. Quy trình sản xuất trong phân xưởng II
      • III.2.1. Thiết bị nấu cháo và sự hồ hóa
      • III.2.2. Thiết bị nấu malt và sự đường hóa
      • III.2.3. Nồi lọc