Điều kiện an toàn thực phẩm và một số yếu tố liên quan đến kiến thức – thực hành an toàn thực phẩm của người chế biến tại bếp ăn các trường tiểu học quận Nam Từ Liêm, Hà Nội, năm 2019

Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm Và Một Số Yếu Tố Liên Quan Đến Kiến Thức – Thực Hành An Toàn Thực Phẩm Của Người Chế Biến Tại Bếp Ăn Các Trường Tiểu Học Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội, Năm 2019

Tác giả: Đỗ Ngọc Chi

Lĩnh vực: Y tế Công cộng

Nội dung tài liệu:
Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể của các trường tiểu học trên địa bàn quận Nam Từ Liêm, Hà Nội, năm 2019. Bên cạnh đó, đề tài còn tiến hành đánh giá kiến thức và thực hành về an toàn thực phẩm của những người trực tiếp chế biến món ăn tại các bếp ăn này. Đồng thời, nghiên cứu cũng phân tích các yếu tố có liên quan đến kiến thức và thực hành an toàn thực phẩm của đội ngũ này.

Mục lục chi tiết:
(Xem chi tiết trong tệp đính kèm)