Luận văn: Bước đầu xây dựng quy trình phát hiện Aspergillus flavus sinh độc tố aflatoxin trên ngũ cốc bằng phương pháp phát quang

Tác giả:

Võ Thị Thanh Trang

Lĩnh vực:

Vi sinh vật học

Nội dung tài liệu:

Nghiên cứu này tập trung vào việc xây dựng một quy trình mới để phát hiện nấm mốc Aspergillus flavus, tác nhân sinh ra độc tố Aflatoxin, trên các sản phẩm ngũ cốc. Phương pháp đề xuất dựa trên khả năng phát quang của Aflatoxin, một đặc tính được kích thích và quan sát dưới đèn UV. Nghiên cứu này khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của nấm mốc và sự sinh độc tố, nhằm tối ưu hóa điều kiện cho phương pháp phát hiện mới. Ngoài ra, đề tài còn đánh giá hiệu lực của phương pháp theo tiêu chuẩn ISO 16140:2003, mở ra tiềm năng ứng dụng rộng rãi trong việc kiểm soát chất lượng nông sản và thực phẩm.

Mục lục chi tiết:

• Lời cảm ơn
• Mục lục
• Danh mục chữ viết tắt
• Danh mục Bảng
• Danh mục Hình
• MỞ ĐẦU
• CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
• CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN
• CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN & ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC