Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Mối quan hệ giữa các nhân tố cấu thành giá trị thương hiệu ảnh hưởng đến ưa thích thương hiệu ngành kinh doanh ẩm thực tại thành phố Mỹ Tho

Mối Quan Hệ Giữa Các Nhân Tố Cấu Thành Giá Trị Thương Hiệu Ảnh Hưởng Đến Ưa Thích Thương Hiệu Ngành Kinh Doanh Ẩm Thực Tại Thành Phố Mỹ Tho

Tác giả: Lê Quốc Dũng

Lĩnh vực: Kinh tế

Nội dung tài liệu:

Nghiên cứu này tập trung vào việc xác định các thành phần cấu thành giá trị thương hiệu trong ngành kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam. Đề tài được thực hiện qua hai giai đoạn: nghiên cứu sơ bộ (định tính) và nghiên cứu chính thức (định lượng). Nghiên cứu chính thức sử dụng phương pháp phỏng vấn trực tiếp với 293 người tham gia để đánh giá độ tin cậy, giá trị thang đo và mô hình nghiên cứu. Dữ liệu được xử lý bằng phần mềm SPSS 23 và AMOS 23. Kết quả cho thấy mối quan hệ giữa nhận thức nguy cơ/rủi ro và nhận thức thương hiệu là ngược chiều. Ngược lại, nhận thức thương hiệu có quan hệ cùng chiều với hình ảnh thương hiệu và giá trị được thừa nhận. Xúc tiến bán hàng cũng có tác động cùng chiều đến giá trị được thừa nhận. Cuối cùng, giá trị được thừa nhận và hình ảnh thương hiệu cùng ảnh hưởng cùng chiều đến sự ưa thích thương hiệu. Tất cả các giả thuyết nghiên cứu đều được chấp nhận. Về mặt thực tiễn, nghiên cứu này cung cấp kiến thức về giá trị thương hiệu, đặc biệt trong lĩnh vực ẩm thực, và đề xuất mô hình lý thuyết mới, nhấn mạnh tầm quan trọng của an toàn thực phẩm, giúp nhà quản trị xây dựng chiến lược marketing hiệu quả.

Mục lục chi tiết:

• TRANG PHỤ BÌA
• LỜI CAM ĐOAN
• MỤC LỤC
• DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• DANH MỤC CÁC HÌNH
• TÓM TẮT
• CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU
• 1.1. Lý do chọn đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.4. Phương pháp nghiên cứu
• 1.5. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài nghiên cứu
• 1.6. Kết cấu đề tài nghiên cứu
• CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU
• 2.1. Lý thuyết về thương hiệu
• 2.2. Thành phần và chức năng của thương hiệu
• 2.2.1 Thành phần của thương hiệu
• 2.2.2 Chức năng thương hiệu
• 2.3. Giá trị thương hiệu
• 2.4. Mô hình nghiên cứu
• 2.4.1. Thành phần giá trị thương hiệu
• 2.4.2. Xúc tiến bán hàng và giá trị thương hiệu
• CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Nguồn thông tin, phương pháp và công cụ thu thập thông tin
• 3.1.1. Nhu cầu thông tin
• 3.1.2. Nguồn thông tin
• 3.1.3. Phương pháp thu thập thông tin
• 3.1.4. Công cụ thu thập thông tin
• 3.2. Quy trình nghiên cứu
• 3.3. Nghiên cứu sơ bộ (định tính)
• 3.3.1. Mục tiêu nghiên cứu định tính
• 3.3.2. Phương pháp thực hiện
• 3.3.3. Kết quả nghiên cứu định tính
• 3.4. Nghiên cứu chính thức (định lượng)
• 3.4.1. Thiết kế mẫu
• 3.4.2. Thiết kế bảng câu hỏi
• 3.4.3. Phương pháp thu thập dữ liệu
• 3.4.4. Phương pháp xử lý và phân tích dữ liệu
• CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.1 Thống kê mô tả
• 4.2. Đánh giá độ tin cậy thang đo bằng hệ số Cronbach’s Alpha
• 4.3. Đánh giá giá trị thang đo thông qua phân tích nhân tố khám phá EFA
• 4.3.1 Phân tích nhân tố EFA các biến độc lập
• 4.3.2 Phân tích nhân tố EFA biến phụ thuộc
• 4.4. Thang đo lường các khái niệm nghiên cứu điều chỉnh
• 4.5. Kiểm định thang đo bằng CFA
• 4.6 Kiểm định mô hình lý thuyết bằng mô hình cấu trúc tuyến tính SEM
• 4.6.1 Kiểm định mô hình nghiên cứu
• 4.6.2 Kiểm định giả thuyết
• 4.6.3 Kiểm định ước lượng mô hình nghiên cứu bằng Bootstrap
• CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN
• 5.1 Giới thiệu
• 5.2 Kết quả chính và đóng góp của nghiên cứu
• 5.2.1 Mô hình đo lường
• 5.2.2 Mô hình lý thuyết
• 5.3 Ý nghĩ và hàm ý quản trị
• 5.3.1 Giảm thiểu nhận thức nguy cơ/rủi ro của thực khách
• 5.3.2 Gia tăng nhận thức thương hiệu
• 5.3.3 Nâng cao giá trị được thừa nhận
• 5.3.4 Nâng cao hình ảnh thương hiệu
• 5.3.5 Các chính sách phát triển ngành kinh doanh ẩm thực
• 5.4 Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp theo
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC