Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Nghiên cứu xây dựng mô hình động học của quá trình trích ly tinh dầu từ nguồn nguyên liệu vỏ trái cây họ Citrus vùng đồng bằng sông Cửu Long

Nghiên cứu xây dựng mô hình động học của quá trình trích ly tinh dầu từ nguồn nguyên liệu vỏ trái cây họ Citrus vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long

Tác giả: Đào Tấn Phát

Lĩnh vực: Hóa học

Nội dung tài liệu:

Nghiên cứu này tập trung vào việc xây dựng mô hình động học cho quá trình trích ly tinh dầu từ vỏ các loại trái cây thuộc họ Citrus, bao gồm bưởi da xanh (Citrus maximax), chanh không hạt (Citrus latifolia) và cam sành (Citrus sinensis), có nguồn gốc từ vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long. Đề tài nhằm mô tả cơ chế chiết xuất, đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố đến hiệu suất và chất lượng tinh dầu, từ đó tối ưu hóa quy trình sản xuất.

Mục lục chi tiết:

• Chương 1: Tổng quan về cây họ Citrus, bưởi da xanh, cam sành, chanh không hạt và tinh dầu.
• Chương 2: Nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu, bao gồm quy trình chiết xuất, các phương pháp phân tích và nghiên cứu mô hình động học.
• Chương 3: Kết quả và thảo luận về động học quá trình chiết xuất tinh dầu từ cam sành, chanh không hạt và bưởi da xanh, cùng với thành phần hóa học và hoạt tính kháng khuẩn, kháng oxy hóa của các loại tinh dầu này.
• Chương 4: Kết luận và kiến nghị.