Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế

Thiết Kế Nhà Máy Sản Xuất Dầu Lạc Tinh Chế

Tác giả: Nguyễn Tiến Hoàng

Lĩnh vực: Kỹ thuật Công nghệ Thực phẩm

Nội dung tài liệu:

Đồ án tập trung vào việc thiết kế một nhà máy sản xuất dầu lạc tinh chế với công suất 3000 tấn/năm. Tài liệu trình bày chi tiết các khía cạnh từ lý do ra đời của dự án, đặc điểm về tự nhiên và vùng nguyên liệu, đến việc lựa chọn và thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất dầu lạc. Các chương mục đi sâu vào phân tích đặc điểm của cây lạc, quá trình tạo dầu, thành phần hóa học của hạt lạc, các sản phẩm thu được, cũng như các bước trong quy trình công nghệ sản xuất dầu lạc tinh chế, bao gồm các công đoạn như làm sạch, bảo quản, tách vỏ, nghiền, chưng sấy, ép sơ bộ, ép kiệt, lắng, gia nhiệt, lọc, thủy hóa, trung hòa, rửa và sấy dầu.

Mục lục chi tiết:

• MỞ ĐẦU
• CHƯƠNG I: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT
• 1.1 Đặc điểm thiên nhiên
• 1.2 Vùng nguyên liệu
• 1.3 Nguồn cung cấp điện
• 1.4 Nguồn cung cấp hơi
• 1.5 Nguồn cung cấp nhiên liệu
• 1.6 Cung cấp nước và xử lý
• 1.7 Thoát nước và xử lý chất thải
• 1.8 Cung cấp nhân công
• 1.9 Giao thông vận tải
• 1.10 Tiêu thụ sản phẩm
• CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM
• 2.1 Đặc điểm của cây lạc
• 2.2 Quá trình tạo dầu ở lạc
• 2.3 Thành phần hóa học của hạt lạc
• 1. Lipit
• 2. Hợp chất không béo không xà phòng hóa
• 3. Hợp chất có chứa nitơ
• 4. Gluxit
• 5. Các nguyên tố khoáng
• 2.4 Các sản phẩm khi khai thác dầu lạc
• 1. Dầu thô
• 2. Dầu tinh chế
• 3. Khô dầu
• CHƯƠNG III : CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
• 3.1. Chọn quy trình công nghệ
• 3.2. Thuyết minh quy trình công nghệ
• 1. Nguyên liệu
• 2. Thu nhận
• 3. Làm sạch
• 4. Bảo quản
• 5. Tách và bóc vỏ
• 6. Nghiền
• 7. Chưng sấy
• 8. Ép sơ bộ
• 9. Nghiền búa
• 10. Ép kiệt
• 11. Xử lý khô dầu
• 12. Lắng dầu
• 13. Gia nhiệt
• 14. Lọc dầu
• 15. Thủy hóa
• 16. Trung hòa
• 17. Rửa và sấy dầu