Nghiên cứu ứng dụng các giải pháp khoa học, công nghệ và thị trường để phục vụ chương trình xuất khẩu rau và hoa

Nghiên Cứu Ứng Dụng Các Giải Pháp Khoa Học, Công Nghệ Và Thị Trường Để Phục Vụ Chương Trình Xuất Khẩu Rau Và Hoa

Tác giả: PGS.TS. Trần Khắc Thi

Lĩnh vực: Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn

Nội dung tài liệu:

Báo cáo tổng kết khoa học và kỹ thuật này thuộc chương trình khoa học công nghệ trọng điểm cấp nhà nước, tập trung vào việc ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất khẩu và sản phẩm chủ lực. Đề tài nghiên cứu các cây rau như cà chua, dưa chuột, đậu rau, ngô rau và cây hoa như cúc, lay ơn trong giai đoạn 2001-2004. Nghiên cứu bao gồm ba nội dung chính: kinh tế – thị trường, nông học và công nghệ sau thu hoạch. Kết quả nghiên cứu đã làm rõ lợi thế cạnh tranh của rau, hoa Việt Nam trên thị trường quốc tế và đề xuất các giải pháp thúc đẩy xuất khẩu. Cụ thể, đề tài đã xác định 31 giống rau, hoa phù hợp cho xuất khẩu và chế biến cùng quy trình thâm canh tương ứng, giúp tăng năng suất trung bình 29,06% và nâng cao chất lượng sản phẩm. Bên cạnh đó, đề tài đã nghiên cứu và đề xuất 4 quy trình công nghệ bảo quản (cà chua, đậu cô ve, hoa lay ơn, hoa cúc) và 7 quy trình chế biến các sản phẩm rau, trong đó 4 quy trình bảo quản và 5 quy trình chế biến đã được Hội đồng khoa học Bộ Nông nghiệp và PTNT khẳng định và cho phép ứng dụng vào sản xuất.

Mục lục chi tiết:

• MỞ ĐẦU
• CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU RAU, HOA VÀ THỊ TRƯỜNG CÁC SẢN PHẨM NÀY
• CHƯƠNG II: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• CHƯƠNG III: TÌNH HÌNH SẢN XUẤT, THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU RAU VÀ HOA
• CHƯƠNG IV: XÁC ĐỊNH GIỐNG VÀ KỸ THUẬT THÂM CANH CÁC LOẠI RAU, HOA XUẤT KHẨU
• CHƯƠNG V: CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN RAU, HOA
• CHƯƠNG VI: TỔNG QUÁT HOÁ VÀ ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ THU ĐƯỢC
• KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC