Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 9 trang
Dung lượng: 227 KB

Giới thiệu nội dung

Viết Tên đề tài.

Tác giả: Mohamed Mahmoud, Emmanuel Gentil and Richard J. Robins

Lĩnh vực: Hóa sinh, Vi sinh vật học

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này sử dụng kỹ thuật đồng vị tự nhiên để đánh giá sự phân bố lại carbon trong quá trình đồng lên men glucose và citrate bởi Lactococcus lactis ssp. lactis bv. diacetylactis. Bằng cách lựa chọn cẩn thận các chất nền có tỷ lệ 13C/12C khác nhau, các nhà nghiên cứu đã phân tích quá trình trao đổi chất đồng thời của citrate và glucose thành nhiều hợp chất. Các sản phẩm cuối cùng bao gồm lactate, acetate, formate, diacetyl và acetoin, với pyruvate là chất trung gian chung. Mục tiêu là ước tính mức độ điều hòa khác nhau của quá trình chuyển hóa glucose và citrate qua pyruvate. Kết quả cho thấy giá trị 813C của các sản phẩm chủ yếu phản ánh sự sẵn có của hai chất nền. Nghiên cứu kết luận rằng trong L. lactis đang phát triển mạnh, việc duy trì cân bằng nội môi pyruvate được ưu tiên hơn trạng thái oxy hóa-khử của tế bào.

Mục lục chi tiết:

  • Giới thiệu
  • Tóm tắt về mối quan hệ trao đổi chất giữa glucose và citrate
  • Giới thiệu về các phương pháp
  • Phân tích chất chuyển hóa và xác định đồng vị
  • Ảnh hưởng của tỷ lệ [glucose]/[citrate] đến sự tích lũy sản phẩm
  • Ảnh hưởng của tỷ lệ [glucose]/[citrate] đến giá trị 813C và sự phân bố lại chất nền giữa các sản phẩm
  • Hình 1. Sơ đồ đường chuyển hóa chính liên quan đến chất nền và sản phẩm trong quá trình đồng lên men glucose-citrate.
  • Hình 2. Ảnh hưởng của việc thay đổi nồng độ citrate và glucose.
  • Hình 3. Mối quan hệ giữa các giá trị 813Cpyruvate tính toán và các sản phẩm phản ứng.
  • Thảo luận
  • Kết luận
  • Tài liệu tham khảo