Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu một số thông số kỹ thuật của thiết bị cô đặc mật ong kiểu chân không dạng ống phối hợp công nghệ siêu âm

Nghiên Cứu Một Số Thông Số Kỹ Thuật Của Thiết Bị Cô Đặc Mật Ong Kiểu Chân Không Dạng Ống Phối Hợp Công Nghệ Siêu Âm

Tác giả: Đặng Thanh Sơn

Lĩnh vực: Kỹ thuật cơ khí

Nội dung tài liệu:

Luận án tiến sĩ này tập trung nghiên cứu về việc thiết kế và chế tạo một thiết bị cô đặc mật ong mới. Mục tiêu chính là nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm thời gian cô đặc và tiết kiệm năng lượng. Luận án đề xuất một thiết bị cô đặc chân không dạng ống, kết hợp với công nghệ siêu âm, với năng suất 16 kg/mẻ. Phương pháp nghiên cứu bao gồm mô hình hóa, mô phỏng quá trình trao đổi nhiệt ẩm, và thực nghiệm với các yếu tố khác nhau như nhiệt độ cô đặc, chiều cao vành dẫn chất lỏng, và thời gian phát sóng siêu âm để xác định các thông số tối ưu. Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học cho việc thiết kế thiết bị cô đặc mật ong và các sản phẩm tương tự, đồng thời đề xuất một quy trình công nghệ tiên tiến, dễ áp dụng và có tính khả thi về mặt kinh tế cho các cơ sở chế biến mật ong tại Việt Nam.

Mục lục chi tiết:

• Lời cam đoan
• Lời cảm ơn
• Mục lục
• Danh mục chữ viết tắt
• Danh mục các ký hiệu toán học
• Danh mục bảng
• Danh mục hình
• Trích yếu luận án
• Thesis abstract
• Phần 1. Mở đầu
• Phần 2. Tổng quan nghiên cứu
• Phần 3. Nội dung và phương pháp nghiên cứu
• Phần 4. Kết quả và thảo luận
• Phần 5. Kết luận và kiến nghị
• Danh mục các công trình đã công bố có liên quan đến luận án
• Tài liệu tham khảo
• Phụ lục