Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 94 trang
Dung lượng: 1 MB

Giới thiệu nội dung

Xác định Rhodamine Trong Thực Phẩm Bằng Kỹ Thuật Sắc Ký Lỏng Hiệu Năng Cao HPLC Sử Dụng Detetor UV

Tác giả: Trần Thị Thanh Nga

Lĩnh vực: Khoa học tự nhiên

Nội dung tài liệu:

Luận văn này tập trung vào việc xác định sự hiện diện của Rhodamine B trong các mẫu thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) kết hợp với detector UV-Vis. Rhodamine B là một phẩm màu công nghiệp độc hại, bị cấm sử dụng trong thực phẩm do khả năng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Nghiên cứu này nhằm mục đích xây dựng và tối ưu hóa quy trình phân tích, đánh giá độ tin cậy của phương pháp, và áp dụng để phân tích một số mẫu thực phẩm phổ biến nhằm đánh giá mức độ an toàn thực phẩm.

Mục lục chi tiết:

  • MỞ ĐẦU
  • Chương 1: TỔNG QUAN
    • 1.1. Một vài nét về rhodamine B
      • 1.1.1. Công thức cấu tạo
      • 1.1.2. Tính chất vật lý
      • 1.1.3. Tính chất sinh học
      • 1.1.4. Ứng dụng
    • 1.2. Các phương pháp xác định rhodamine B
      • 1.2.1. Phương pháp sắc ký cổ điển – phương pháp sắc ký giấy hay sắc ký bản mỏng- TLC
      • 1.2.2. Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)
        • 1.2.2.1. Nguyên tắc chung và trang bị của phương pháp HPLC
        • 1.2.2.2. Giới thiệu chung về phương pháp chiết lỏng- lỏng
        • 1.2.2.3. Các kết quả nghiên cứu về rhodamine B bằng phương pháp HPLC
      • 1.2.3. Phương pháp UV- Vis xác định rhodamine B
  • Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
    • 2.1. Đối tượng, mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu
      • 2.1.1. Đối tượng và mục tiêu nghiên cứu
      • 2.1.2. Nhiệm vụ nghiên cứu
    • 2.2. Phương pháp nghiên cứu
      • 2.2.1. Detector UV-Vis
      • 2.2.2. Phân tích định lượng bằng HPLC
    • 2.3. Hoá chất và dụng cụ trong nghiên cứu
      • 2.3.1. Hoá chất
      • 2.3.2. Máy móc và thiết bị
  • CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
    • 3.1. Khảo sát các điều kiện sắc ký
      • 3.1.1 Chọn thể tích vòng mẫu (sample loop)
      • 3.1.2. Chọn bước sóng của detector
        • 3.1.2.1. Phương pháp 1
        • 3.1.2.2. Phương pháp 2
    • 3.2. Chọn pha tĩnh
    • 3.3. Tối ưu hóa pha động
      • 3.3.1. Ảnh hưởng của thành phần pha động tới khả năng tách sắc ký
        • 3.3.1.1. Pha động thứ nhất
        • 3.3.1.2. Pha động thứ hai
      • 3.3.2. Ảnh hưởng của pH đến quá trình tách sắc ký
        • 3.3.2.1. Pha động gồm 70% MeOH- 30% đệm
        • 3.3.2.2.Pha động gồm 85% ACN- 15% đệm
      • 3.3.3. Ảnh hưởng của các chất phụ
        • 3.3.3.1. Ảnh hưởng của trietylamin đối với hệ pha động gồm MeOH và đệm
        • 3.3.3.2. Ảnh hưởng của natri 1- heptansunfonat tới dung môi ACN và đệm fomat có pH=3
      • 3.3.4. Khảo sát tốc độ pha động
        • 3.3.4.1. Hệ pha động MeOH – đệm
        • 3.3.4.2. Hệ pha động ACN – đệm
    • 3.4. Đánh giá phương pháp phân tích
      • 3.4.1. Tổng kết các điều kiện đã chọn
      • 3.4.2. Khảo sát lập đường chuẩn trong khoảng nồng độ 0,01 – 2,00ppm với pha động ACN- Đệm
      • 3.4.3. Giới hạn phát hiện (limit of detection- LOD)
        • 3.4.3.1. Phương pháp tính toán theo đường chuẩn
        • 3.4.3.2. Phương pháp trực tiếp
      • 3.4.4. Giới hạn định lượng (limit of quanlity- LOQ)
      • 3.4.5. Độ đúng của phép đo
      • 3.4.6. Độ lặp lại của phép đo
    • 3.5. Phân tích mẫu thực phẩm, quy trình xử lý và kết quả phân tích
      • 3.5.1. Khảo sát dung môi chiết lấy Rhodamine B
        • 3.5.1.1. Xử lý sơ bộ mẫu phân tích
        • 3.5.1.2. Chọn dung môi chiết
      • 3.5.2. Phân tích mẫu thực từ dung dịch chiết
        • 3.5.2.1. Mẫu hạt dưa
        • 3.5.2.2. Mẫu bánh xu xê
        • 3.5.2.4. Mẫu siro dâu
        • 3.5.2.5. Mẫu nước ngọt hương dâu
  • KẾT LUẬN
  • TÀI LIỆU THAM KHẢO