Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 32 trang
Dung lượng: 725 KB

Giới thiệu nội dung

Ứng Dụng Đồng Vị Bền Trong Xác Thực Nguồn Gốc Thực Phẩm Và Động Vật (Thực Phẩm Vân Tay)

Tác giả: Luyện Thị Thanh Tâm

Lĩnh vực: Công nghệ thực phẩm

Nội dung tài liệu:

Bài thu hoạch này trình bày về ứng dụng của kỹ thuật phân tích đồng vị bền trong việc xác thực nguồn gốc thực phẩm và động vật. Tài liệu giới thiệu về phương pháp sử dụng đồng vị bền Carbon và Nitrogen để phân biệt tôm nuôi và tôm đánh bắt tự nhiên, cũng như nhận dạng rau quả trồng hữu cơ. Bên cạnh đó, bài viết còn đề cập đến vai trò của các đồng vị bền trong việc xác thực nguồn gốc địa lý của các sản phẩm như cà phê, gạo, mật ong và rượu, góp phần chống lại gian lận thương mại và bảo vệ người tiêu dùng.

Mục lục chi tiết:

  • MỤC LỤC
  • DANH MỤC HÌNH ẢNH
  • CHƯƠNG 1: ĐĂNG KÝ VÀ THAM DỰ
    • Xác nhận qua email đăng ký tham dự seminar
    • Xác nhận qua màn hình của buổi seminar
  • CHƯƠNG 2: Ý NGHĨA VÀ MỤC ĐÍCH
    • Ý nghĩa
    • Mục đích
  • CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP
    • Địa chỉ công ty
    • Lĩnh vực hoạt động của công ty và các dịch vụ của công ty
      • Lĩnh vực hoạt động của công ty
      • Các dịch vụ của công ty
  • CHƯƠNG 4: CÁC NỘI DUNG CHÍNH
    • Tổng quát về phân tích đồng vị bền
    • Đồng vị bền Carbon – xác định nguồn gốc và vùng nuôi trồng của tôm sú
      • Nhận dạng tôm sú nuôi hay đánh bắt tự nhiên
    • Đồng vị Nito – cách phát hiện rau quả trồng hữu cơ
  • CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN
  • TÀI LIỆU THAM KHẢO