Luận văn Thạc sĩ Ngôn ngữ văn học và Văn hoá Việt Nam: Từ ngữ chỉ ẩm thực trong tiếng Mường ở huyện Phù Yên – Sơn La

Từ ngữ chỉ ẩm thực trong tiếng Mường ở huyện Phù Yên – Sơn La

Tác giả: Nguyễn Thị Kim Thoa

Lĩnh vực: Ngôn ngữ, Văn học và Văn hóa Việt Nam

Nội dung tài liệu:

Luận văn này tập trung nghiên cứu về lĩnh vực ngôn ngữ, khám phá đặc điểm cấu trúc và phương thức định danh của các từ ngữ chỉ ẩm thực trong tiếng Mường tại huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La. Nghiên cứu này không chỉ làm sáng tỏ các khía cạnh ngôn ngữ mà còn góp phần phản ánh những nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của người Mường, mối quan hệ giữa ngôn ngữ và văn hóa. Thông qua việc phân tích các từ ngữ liên quan đến ẩm thực, luận văn mong muốn đóng góp vào việc bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc Mường.

Mục lục chi tiết:

• Lời cam đoan
• Lời cảm ơn
• Mục lục
• Danh mục các bảng và quy ước trình bày
• MỞ ĐẦU
  • Lí do chọn đề tài
  • Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu
  • Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
  • Tư liệu và phương pháp nghiên cứu
  • Đóng góp của luận văn
  • Bố cục luận văn
• Chương 1: CƠ SỞ LÍ THUYẾT
  • Tổng quan tài liệu nghiên cứu
    • Những nghiên cứu về từ vựng – ngữ nghĩa
    • Lịch sử nghiên cứu về người Mường, tiếng Mường và các từ ngữ chỉ ẩm thực Mường
  • Cơ sở lí luận
    • Định danh
    • Nghĩa và trường từ vựng
    • Từ ngữ và cấu tạo từ
    • Mối quan hệ giữa ngôn ngữ và văn hóa
    • Khái quát về ẩm thực
  • Cơ sở thực tiễn
    • Vài nét về người Mường
    • Đặc điểm tiếng Mường
  • Tiểu kết
• Chương 2: ĐẶC ĐIỂM TỪ NGỮ CHỈ ẨM THỰC TRONG TIẾNG MƯỜNG Ở HUYỆN PHÙ YÊN – SƠN LA
  • Khái quát về kết quả khảo sát
  • Các từ ngữ chỉ ẩm thực trong tiếng Mường xét về hình thức
  • Các từ ngữ chỉ ẩm thực tiếng Mường xét về quan hệ giữa các thành tố
  • Các từ ngữ chỉ ẩm thực tiếng Mường xét về phương thức định danh
    • Khái quái về các phương thức định danh
    • Phương thức định danh có liên quan chủ yếu đến nguyên liệu chính
    • Phương thức định danh có liên quan chủ yếu đến phương thức chế biến
    • Phương thức định danh có liên quan chủ yếu đến đặc tính: hương vị, màu sắc
    • Phương thức định danh có liên quan chủ yếu đến gia vị
    • Phương thức định danh có liên quan chủ yếu đến cách bảo quản
  • Tiểu kết
• Chương 3: VĂN HÓA MƯỜNG QUA CÁC TỪ NGỮ CHỈ ẨM THỰC Ở HUYỆN PHÙ YÊN – SƠN LA
  • Từ ngữ chỉ ẩm thực và sự phản ánh các mối quan hệ của người Mường với tự nhiên và xã hội
  • Từ ngữ chỉ ẩm thực và sự phản ánh các hoạt động tín ngưỡng tôn giáo, lễ hội, tập tục của người Mường
  • Từ ngữ chỉ ẩm thực và sự phản ánh đời sống lao động sản xuất của người Mường
  • Từ ngữ chỉ ẩm thực và sự phản ánh quan niệm về sức khỏe và bệnh tật của người Mường
  • Từ ngữ chỉ ẩm thực và sự phản ánh kinh nghiệm và khẩu vị độc đáo của người Mường về ẩm thực
  • Tiểu kết
• KẾT LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC