Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 79 trang
Dung lượng: 1 MB

Giới thiệu nội dung

Thiết Kế Hệ Thống Nồi Đun Sôi Dịch Đường Với Hoa Houblon Gia Nhiệt Kiểu Ống Chùm

Tác giả: Lê Thị Bé Hồng, Nguyễn Thị Bích Kiều

Giáo viên hướng dẫn: Phan Vĩnh Hưng

Lĩnh vực: Công nghệ Thực phẩm

Nội dung tài liệu:

Đồ án này tập trung vào việc thiết kế một hệ thống nồi đun sôi dịch đường với hoa houblon, sử dụng thiết bị trao đổi nhiệt kiểu ống chùm để gia nhiệt. Quy trình này là một bước quan trọng trong công nghệ sản xuất bia, nơi hoa houblon đóng vai trò tạo vị đắng, mùi hương đặc trưng và tăng khả năng bảo quản cho bia. Đồ án đi sâu vào phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly và hòa tan các thành phần từ hoa houblon, cũng như tính toán chi tiết các thông số kỹ thuật cho thiết bị chính và các chi tiết phụ.

Mục lục chi tiết:

  • CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
  • CHƯƠNG 2: TÍNH TOÁN VÀ THIẾT KẾ THIẾT BỊ CHÍNH
  • CHƯƠNG 3: TÍNH CƠ KHÍ CHO CÁC CHI TIẾT THIẾT BỊ
  • CHƯƠNG 4: THIẾT BỊ PHỤ
  • KẾT LUẬN
  • Tài liệu tham khảo