Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 8 trang
Dung lượng: 146 KB

Giới thiệu nội dung

Thermal Stability Of Helix Pomatia Hemocyanin Functional Units Does Not Correlate With Carbohydrate Content

Tác giả: Betül T. Yesilyurt, Constant Gielens, and Filip Meersman

Lĩnh vực: Hóa sinh, Sinh học phân tử và cấu trúc, Hóa học

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này khảo sát độ bền nhiệt của tám đơn vị chức năng (Functional Units – FUs) của β-hemocyanin từ ốc sên Helix pomatia bằng phương pháp quang phổ hồng ngoại biến đổi Fourier (FTIR). Các đơn vị chức năng này có khối lượng phân tử khoảng 50 kDa, chứa ba cầu disulfide và có hơn 50% tương đồng trình tự, được cho là có cấu trúc tương tự. Tuy nhiên, hàm lượng carbohydrate của chúng dao động từ 0-18% khối lượng. Hầu hết các đơn vị chức năng cho thấy độ bền nhiệt cao với nhiệt độ nóng chảy (Tm) trong khoảng 77-83 °C. Hai đơn vị chức năng, HpH-b và HpH-c, lại có độ bền nhiệt giảm, với Tm lần lượt là 73 °C và 64 °C. Mặc dù đơn vị chức năng có hàm lượng glycosyl hóa cao nhất (HpH-g) lại có độ bền nhiệt cao nhất, nhưng không có mối tương quan tuyến tính giữa mức độ glycosyl hóa và nhiệt độ biến tính. Điều này được cho là do sự khác biệt về cấu trúc bậc hai và vị trí gắn kết glycan. Các cầu disulfide cũng đóng vai trò quan trọng trong độ bền cấu trúc. So sánh trình tự cho thấy các đơn vị chức năng kém bền hơn, HpH-b và HpH-c, tương tự như các đơn vị tương đồng khác, thiếu cầu disulfide ở miền C-terminal.

Mục lục chi tiết:

  • Giới thiệu
  • Từ khóa
  • Tác giả và địa chỉ liên hệ
  • Tóm tắt
  • Hemocyanins là gì
  • Đơn vị chức năng của hemocyanin
  • Kết quả
  • Thảo luận
  • Quy trình thực nghiệm
  • Chuẩn bị mẫu
  • Phổ hồng ngoại biến đổi Fourier (FTIR)
  • Tài liệu tham khảo