Báo cáo Y học: The b-1,4-endogalactanase A gene from Aspergillus niger is specifically induced on arabinose and galacturonic acid and plays an important role in the degradation of pectic hairy regions

The ẞ-1,4-endogalactanase A gene from Aspergillus niger is specifically induced on arabinose and galacturonic acid and plays an important role in the degradation of pectic hairy regions

Tác giả: Ronald P. de Vries, Lucie Pařenicová, Sandra W. A. Hinz, Harry C. M. Kester, Gerrit Beldman, Jacques A. E. Benen and Jaap Visser

Lĩnh vực: Vi sinh vật học công nghiệp, Hóa học thực phẩm

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này mô tả việc phân lập và đặc tính hóa gen galA mã hóa enzyme β-1,4-endogalactanase A từ Aspergillus niger. Biểu hiện của gen galA chỉ được phát hiện khi có sự hiện diện của đường củ cải đường, axit D-galacturonic và L-arabinose, cho thấy sự đồng điều hòa của galA với các gen phân hủy pectin và các gen phân hủy arabinose. Enzyme tương ứng, endogalactanase A (GALA), có các gốc hoạt động tương tự như enzyme từ Pseudomonas fluorescens. Gen galA đã được biểu hiện quá mức để tạo điều kiện thuận lợi cho việc tinh sạch GALA. Enzyme này có khối lượng phân tử là 48.5 kDa và điểm tối ưu pH từ 4 đến 4.5. Phân tích cho thấy GALA có khả năng giải phóng D-galactotriose và D-galactotetraose từ arabinogalactans, và trong trường hợp ủ lâu hơn, giải phóng D-galactose và D-galactobiose. Đặc biệt, GALA có khả năng giải phóng các oligosaccharide D-galacto được thay thế L-arabinose từ soy arabinogalactan, một khả năng lần đầu tiên được báo cáo đối với enzyme β-1,4-endogalactanase. Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng GALA không hoạt động đối với các D-galacto-oligosaccharide được thay thế bằng D-glucose ở đầu khử.

Mục lục chi tiết:

• Giới thiệu
• Vật liệu và phương pháp
• Kết quả
• Thảo luận
• Tài liệu tham khảo