Quá Trình Sản Xuất, Kinh Doanh Đặc Sản Ẩm Thực Ở Nghệ An Và Hà Tĩnh Thời Kỳ Đổi Mới (1986-2010)

Quá trình sản xuất, kinh doanh đặc sản ẩm thực ở Nghệ An và Hà Tĩnh thời kỳ Đổi mới (1986-2010)

Tác giả: Võ Thị Hoài Thương

Lĩnh vực: Lịch sử Việt Nam

Nội dung tài liệu:

Luận án Tiến sĩ Lịch sử Việt Nam này tập trung nghiên cứu về quá trình sản xuất và kinh doanh các đặc sản ẩm thực tại hai tỉnh Nghệ An và Hà Tĩnh trong giai đoạn từ năm 1986 đến năm 2010, một giai đoạn đánh dấu sự chuyển mình của đất nước trong công cuộc Đổi mới. Tác giả đi sâu phân tích các hoạt động liên quan trực tiếp và gián tiếp đến việc sản xuất, kinh doanh đặc sản ẩm thực, bao gồm các chính sách, tổ chức thực hiện và thực tiễn diễn ra trong thời kỳ này. Phạm vi nghiên cứu được giới hạn trong các đặc sản ẩm thực tiêu biểu và có giá trị kinh tế, văn hóa của hai tỉnh, với mục tiêu làm rõ sự phát triển và biến đổi của các đặc sản này so với giai đoạn trước năm 1986, cũng như ảnh hưởng của chúng đến sự phát triển kinh tế – xã hội địa phương.

Mục lục chi tiết:

• Mở đầu
• Chương 1: Tổng quan về vấn đề nghiên cứu
• Chương 2: Định hướng nghiên cứu và việc sản xuất, kinh doanh đặc sản ẩm thực ở Nghệ An, Hà Tĩnh trước Đổi mới
• Chương 3: Hoạt động sản xuất, kinh doanh đặc sản ẩm thực ở Nghệ An và Hà Tĩnh (1986 – 2010)
• Chương 4: Tác động của sản xuất, kinh doanh đặc sản ẩm thực đến phát triển kinh tế – xã hội ở Nghệ An và Hà Tĩnh (1986-2010)
• Kết luận
• Tài liệu tham khảo
• Danh mục công trình của tác giả
• Phụ lục