Nghiên cứu xây dựng quy trình pilot sản xuất sinh khối Bacillus spp. làm nguyên liệu probiotic cung cấp carotenoid

Nghiên cứu xây dựng quy trình pilot sản xuất sinh khối Bacillus spp. làm nguyên liệu probiotic cung cấp carotenoid

Tác giả: TRẦN HỮU TÂM

Lĩnh vực: Công nghệ dược phẩm

Nội dung tài liệu:
Nghiên cứu này tập trung vào việc xây dựng quy trình sản xuất sinh khối Bacillus spp. với mục tiêu tạo ra nguyên liệu probiotic có khả năng cung cấp carotenoid. Đề tài nhấn mạnh vào ưu điểm của việc sử dụng vi khuẩn Bacillus trong sản xuất carotenoid, bao gồm khả năng nuôi cấy quy mô lớn, tăng trưởng nhanh, sử dụng nguyên liệu giá thành thấp và khả năng tạo bào tử bền với nhiệt, giúp bảo quản và sản xuất dễ dàng hơn. Luận án mô tả quá trình phân lập và định danh các chủng Bacillus, khảo sát đặc điểm probiotic, đánh giá khả năng sinh carotenoid, tối ưu hóa quy trình lên men ở quy mô pilot, xây dựng tiêu chuẩn cho nguyên liệu và nghiên cứu khả năng ứng dụng của sinh khối thu được. Nghiên cứu cũng đề cập đến việc sử dụng các phương pháp phân tích như HPLC để xác định hàm lượng carotenoid và các thử nghiệm về độc tính, sinh khả dụng trên mô hình động vật.

Mục lục chi tiết:

• Chương 1. Tổng quan tài liệu
• Chương 2. Đối tượng, vật liệu, thiết bị và phương pháp nghiên cứu
• Chương 3. Kết quả nghiên cứu