Nghiên Cứu Xây Dựng Quy Trình Công Nghệ Chiết Tách Phẩm Màu Annatto Quy Mô 10Kg/Mẻ Bằng Dung Dịch KOH

Nghiên cứu Xây Dựng Quy Trình Công Nghệ Chiết Tách Phẩm Màu Annatto Quy Mô 10kg/Mẻ Bằng Dung Dịch KOH

Tác giả: NGUYỄN ĐẮC ĐẠT

Lĩnh vực: Hóa hữu cơ

Nội dung tài liệu:

Nghiên cứu này tập trung vào việc xây dựng quy trình công nghệ chiết tách phẩm màu annatto, một loại phẩm màu tự nhiên có nguồn gốc từ hạt điều nhuộm, với quy mô 10kg/mẻ sử dụng dung dịch KOH. Đề tài xuất phát từ nhu cầu thay thế phẩm màu công nghiệp bằng các sản phẩm tự nhiên, đảm bảo an toàn thực phẩm và tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có. Nghiên cứu bao gồm việc khảo sát các điều kiện chiết tách tối ưu, xác định thành phần và hàm lượng chất tạo màu annatto, cũng như xây dựng mô hình dây chuyền công nghệ ứng dụng vào thực tế sản xuất. Các phương pháp phân tích và chiết tách hiện đại như quang phổ UV-Vis, IR, AAS cũng được áp dụng để đánh giá chất lượng và đặc tính của phẩm màu chiết xuất được.

Mục lục chi tiết:

• Mở đầu
• Chương 1. Tổng quan
• Chương 2. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
• Chương 3. Kết quả và thảo luận
• Kết luận và kiến nghị
• Tài liệu tham khảo
• Phụ lục