Nghiên cứu xác định dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong dược liệu và sản phẩm từ dược liệu bằng sắc ký khối phổ

NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG HOÁ CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG DƯỢC LIỆU VÀ SẢN PHẨM TỪ DƯỢC LIỆU BẰNG SẮC KÝ KHỐI PHỔ

Tác giả: Trần Cao Sơn

Lĩnh vực: Dược học

Nội dung tài liệu:

Luận án này tập trung nghiên cứu về hóa chất bảo vệ thực vật (HCBVTV) và dư lượng của chúng trong dược liệu và các sản phẩm từ dược liệu. Nghiên cứu nhằm mục đích xác định các HCBVTV thường được sử dụng, xây dựng và thẩm định phương pháp phân tích đa dư lượng bằng kỹ thuật sắc ký khối phổ, đồng thời đánh giá sơ bộ dư lượng HCBVTV trong một số dược liệu và sản phẩm dược liệu. Phương pháp chiết QuEChERS kết hợp với sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS/MS) và sắc ký khí khối phổ hai lần (GC-MS/MS) đã được áp dụng. Kết quả nghiên cứu đã xác định được 75 loại HCBVTV được tiêu thụ tại các vùng trồng dược liệu ở phía Bắc, trong đó nhóm lân hữu cơ chiếm đa số. Nghiên cứu cũng đã xây dựng và thẩm định thành công phương pháp phân tích đồng thời 25 HCBVTV bằng LC-MS/MS và 7 HCBVTV bằng GC-MS/MS. Việc khảo sát dư lượng HCBVTV trên các mẫu dược liệu tươi, dược liệu khô, thực phẩm chức năng có thành phần thảo dược và trà xanh đã chỉ ra tỷ lệ nhiễm HCBVTV đáng quan ngại, đặc biệt trong trà thảo dược và trà xanh. Các kết quả này có ý nghĩa quan trọng trong việc giám sát, kiểm tra và quản lý an toàn thực phẩm, góp phần loại bỏ các sản phẩm không đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

Mục lục chi tiết:

• Chương 1: Tổng quan
• Chương 2: Đối tượng, phương tiện và phương pháp nghiên cứu
• Chương 3: Kết quả nghiên cứu
• Chương 4: Bàn luận