Nghiên Cứu Tổng Hợp Muối Canxihydroxycitrat Từ Axit Hidroxycytric Của Vỏ Quả Bứa Ở Quảng Ngãi

Nghiên cứu Tổng Hợp Muối Canxihydroxycitrat Từ Axit Hidroxycytric Của Vỏ Quả Bứa Ở Quảng Ngãi

Tác giả: NGUYỄN THANH HƯNG

Lĩnh vực: Hóa hữu cơ

Nội dung tài liệu:

Luận văn Thạc sĩ Khoa học này tập trung vào việc nghiên cứu tổng hợp muối Canxihydroxycitrat từ Axit Hydroxycytric có nguồn gốc từ vỏ quả bứa tại Quảng Ngãi. Nghiên cứu đã khảo sát các phương pháp chiết tách axit Hydroxycytric, đồng thời xây dựng quy trình tổng hợp muối Canxihydroxycitrat, đánh giá hiệu quả của quá trình này dưới các điều kiện khác nhau về pH, thể tích và thời gian. Các phương pháp phân tích như HPLC, phổ hồng ngoại (IR), và AAS đã được áp dụng để xác định thành phần, độ tinh khiết và hàm lượng của sản phẩm. Luận văn cũng đưa ra các kết quả về thành phần hóa học, đặc tính vật lý và vi sinh của vỏ quả bứa và sản phẩm muối tổng hợp, làm cơ sở cho việc ứng dụng tiềm năng trong sản xuất thực phẩm hoặc dược phẩm, đặc biệt là các sản phẩm hỗ trợ giảm cân.

Mục lục chi tiết:

Chương 1: Tổng quan

Chương 2: Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu

Chương 3: Kết quả và thảo luận