Nghiên Cứu Thu Nhận Hoạt Chất Kìm Hãm A-Glucosidaza Từ Aspergillus Oryzae Và Hướng Ứng Dụng

Nghiên cứu thu nhận hoạt chất kìm hãm a-glucosidaza từ Aspergillus oryzae và hướng ứng dụng

Tác giả: NGUYỄN ĐỨC TIẾN

Lĩnh vực: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Nội dung tài liệu:

Luận án này tập trung vào việc nghiên cứu thu nhận hoạt chất kìm hãm α-glucosidase (AGIs) từ vi sinh vật Aspergillus oryzae (A.oryzae) lên men trên môi trường đỗ đen xanh lòng. Nghiên cứu nhằm mục đích tìm kiếm các chủng A.oryzae có hoạt tính cao, tối ưu hóa điều kiện lên men, chiết xuất và tinh sạch AGIs. Đề tài cũng xem xét các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và hình thành AGIs của A.oryzae, ứng dụng sóng siêu âm trong chiết xuất và đề xuất quy trình sản xuất chế phẩm AGIs. Chế phẩm AGIs thu được có tiềm năng ứng dụng trong việc hỗ trợ kiểm soát đường huyết, góp phần cải thiện sức khỏe cộng đồng, đặc biệt đối với người mắc bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) và thừa cân béo phì.

Mục lục chi tiết:

• MỞ ĐẦU
• Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• Chương 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• Chương 4: ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẾ PHẨM AGIs TỪ ĐỖ ĐEN XANH LÒNG LÊN MEN BẰNG A.ORYZAE T6
• Chương 5: KẾT LUẬN
• KIẾN NGHỊ VỀ NHỮNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO
• DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ CỦA LUẬN ÁN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC