Nghiên Cứu Thành Phần Hóa Học Và Thăm Dò Hoạt Tính Sinh Học Của Chất Màu Từ Lá Cẩm (Peristrophe bivalvis)

NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ THĂM DÒ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CHẤT MÀU TỪ LÁ CẨM (Peristrophe bivalvis)

Tác giả: BÙI XUÂN TỈNH

Lĩnh vực: Hóa hữu cơ

Nội dung tài liệu:

Nghiên cứu này tập trung vào việc tìm hiểu về thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của các chất màu có nguồn gốc từ lá cây Cẩm (Peristrophe bivalvis). Với sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm, nhu cầu về các chất màu tự nhiên ngày càng tăng do tính an toàn và thân thiện với môi trường. Cây Cẩm, với các gam màu đặc trưng như tím và đỏ, đã được sử dụng trong ẩm thực và y học cổ truyền nhưng thành phần hóa học của các chất màu này chưa được nghiên cứu một cách bài bản. Luận văn này đặt mục tiêu nghiên cứu quy trình chiết tách, phân lập và xác định cấu trúc của các chất màu từ lá Cẩm, đồng thời thăm dò hoạt tính sinh học của chúng, đặc biệt là hoạt tính kháng khuẩn và độc tế bào ung thư.

Mục lục chi tiết:

• MỞ ĐẦU
• Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• Chương 2: THỰC NGHIỆM
• Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ