Luận án Tiến sĩ Công nghệ sinh học: Nghiên cứu sàng lọc và biểu hiện pectinase từ nấm mốc trong Pichia pastoris

Nghiên cứu Sàng lọc Và Biểu Hiện Pectinase Từ Nấm Mốc Trong Pichia pastoris

Tác giả: Phan Thị Thanh Diễm

Lĩnh vực: Công nghệ Sinh học

Nội dung tài liệu: Luận án tiến sĩ tập trung vào việc nghiên cứu, sàng lọc và biểu hiện gen pectinase từ nấm mốc trong hệ thống biểu hiện Pichia pastoris. Nghiên cứu nhằm tạo ra nguồn pectinase tái tổ hợp có tiềm năng ứng dụng trong công nghệ chế biến thực phẩm. Cụ thể, đề tài bao gồm phân lập và tuyển chọn chủng nấm mốc Aspergillus có khả năng sinh tổng hợp pectinase cao, sau đó tạo dòng và biểu hiện gen mã hóa pectinase từ chủng nấm mốc đã tuyển chọn trong P. pastoris X33. Cuối cùng, các thử nghiệm sẽ đánh giá khả năng ứng dụng của chế phẩm pectinase tái tổ hợp trong việc làm trong nước ép táo và tăng hiệu suất bóc vỏ tiêu.

Mục lục chi tiết:

• Lời cam đoan
• Lời cảm ơn
• Danh mục chữ viết tắt
• Danh mục các bảng
• Danh mục các hình
• Mở đầu (Tính cấp thiết của đề tài, Mục tiêu nghiên cứu, Nội dung nghiên cứu, Phạm vi nghiên cứu, Những đóng góp mới của luận án)
• Chương 1. Tổng quan tài liệu (Giới thiệu chung về pectin, Sơ lược về pectinase, Tổng quan về nấm mốc thuộc chi Aspergillus, Hệ thống biểu hiện P. pastoris, Tình hình nghiên cứu sàng lọc và biểu hiện gen pectinase)
• Chương 2. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu (Vật liệu và hóa chất, Phương pháp nghiên cứu)
• Chương 3. Kết quả và bàn luận (Phân lập và tuyển chọn chủng nấm mốc sinh tổng hợp pectinase, Tạo dòng gen pectinase vào hệ thống vector biểu hiện P. pastoris, Thử nghiệm pectinase tái tổ hợp trong chế biến nước trái cây và khả năng bóc vỏ tiêu)
• Kết luận và kiến nghị
• Phụ lục