Luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao đầu dò huỳnh quang để phân tích đồng thời aflatoxin B1, B2, G1, G2 trong một số loại thực phẩm

NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO ĐẦU DÒ HUỲNH QUANG ĐỂ PHÂN TÍCH ĐỒNG THỜI AFLATOXIN B1, B2, G1, G2 TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM

Tác giả: Nguyễn Thành Duy

Lĩnh vực: Hóa phân tích

Nội dung tài liệu: Luận án này tập trung vào việc nghiên cứu và phát triển phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (UPLC) với đầu dò huỳnh quang (FD) để phân tích đồng thời bốn loại aflatoxin (B1, B2, G1, G2) trong một số loại thực phẩm phổ biến có nguy cơ nhiễm cao như đậu phộng, bột ớt, nho khô và bắp hạt. Phương pháp này được phát triển nhằm mục đích đơn giản hóa quy trình, tiết kiệm thời gian và dung môi, đồng thời đảm bảo độ nhạy và hiệu quả phân tích. Nghiên cứu cũng khảo sát hàm lượng aflatoxin trong các mẫu thực phẩm thu thập tại Thành phố Hồ Chí Minh và đánh giá mối nguy hại tiềm ẩn đối với sức khỏe con người.

Mục lục chi tiết:

• Lời cam đoan
• Lời cảm ơn
• Mục lục
• Danh mục chữ viết tắt
• Danh mục bảng
• Mở đầu
• Chương 1: Tổng quan
• Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
• Chương 3: Kết quả và thảo luận