nghiên cứu chế tạo nhựa kháng khuẩn ứng dụng làm vật liệu đựng thực phẩm và thuốc chữa bệnh

Nghiên Cứu Chế Tạo Nhựa Kháng Khuẩn Ứng Dụng Làm Vật Liệu Đựng Thực Phẩm Và Thuốc Chữa Bệnh

Tác giả: Nguyễn Thị Liên Phương

Lĩnh vực: Kỹ thuật Hóa học

Nội dung tài liệu:

Luận án tập trung vào việc nghiên cứu chế tạo các loại nhựa có khả năng kháng khuẩn, nhằm ứng dụng làm vật liệu bao gói cho thực phẩm và dược phẩm. Nghiên cứu đề cập đến việc lựa chọn và thử nghiệm các tác nhân kháng khuẩn như anhydrit benzoic, nisin và zeolit bạc. Đồng thời, luận án cũng trình bày quy trình công nghệ chế tạo hạt nhựa kháng khuẩn, cũng như các phương pháp phân tích, đánh giá tính chất và hiệu quả kháng khuẩn của vật liệu. Cuối cùng, luận án đề xuất ứng dụng của các vật liệu này trong việc bảo quản thực phẩm và dược phẩm.

Mục lục chi tiết:

• Lời cam đoan
• Lời cảm ơn
• Danh mục hình vẽ
• Danh mục bảng biểu
• Mở đầu
• Chương I: Tổng quan
• 1.1. Vật liệu polyme và bao bì kháng khuẩn
• 1.2. Phụ gia kháng khuẩn
• a. Axit hữu cơ
• b. Chất diệt khuẩn
• 1.3. Polyme sử dụng làm bao bì kháng khuẩn
• 1.3.1. Đặc tính kỹ thuật của màng bao gói kháng khuẩn
• 1.3.2. Phân loại bao bì kháng khuẩn
• 1.3.2.1. Bổ sung túi chứa chất kháng khuẩn dễ bay hơi vào trong bao bì
• 1.3.2.2. Kết hợp trực tiếp chất kháng khuẩn vào trong polyme
• 1.3.2.3. Phủ hoặc hấp phụ chất kháng khuẩn lên bề mặt polyme
• 1.3.2.4. Cố định chất kháng khuẩn lên các polyme bằng liên kết ion hoặc liên kết cộng hoá trị
• 1.3.2.5. Sử dụng những polyme có sẵn khả năng kháng khuẩn
• 1.4. Tình hình nghiên cứu về bao bì kháng khuẩn trong nước
• Chương 2: Thực nghiệm
• 2.1. Hóa chất và thiết bị
• 2.1.1. Nguyên liệu và hóa chất
• 2.1.2. Dụng cụ và thiết bị
• 2.2. Các phương pháp phân tích đánh giá
• 2.2.1. Xác định tính chất cơ lý
• 2.2.2. Kính hiển vi điện tử quét (SEM)
• 2.2.3. Phân tích nhiệt trọng lượng (TGA)
• 2.2.4. Phân tích nhiệt lượng quét vi sai (DSC)
• 2.2.5. Phổ tán sắc năng lượng tia X (EDX)
• 2.2.6. Phương pháp xác định hoạt tính kháng khuẩn
• 2.2.7. Nghiên cứu thời hạn kháng khuẩn
• 2.3. Phương pháp chế tạo mẫu và sản phẩm
• 2.3.1. Nghiên cứu lựa chọn tác nhân kháng khuẩn
• 2.3.1.1. Nghiên cứu chế tạo và khả năng kháng khuẩn của màng PE chứa anhydrit benzoic
• 2.3.1.2. Nghiên cứu chế tạo và khả năng kháng khuẩn của màng PE chứa nisin
• 2.3.1.3. Nghiên cứu chế tạo và khả năng kháng khuẩn của màng PE chứa zeolit bạc
• 2.3.2. Quy trình công nghệ chế tạo hạt nhựa kháng khuẩn
• 2.3.2.1. Nghiên cứu lựa chọn tổ hợp nhựa nền
• 2.3.2.2. Thông số công nghệ của quá trình chế tạo hạt nhựa kháng khuẩn
• 2.3.2.3. Sơ đồ quy trình công nghệ chế tạo hạt nhựa kháng khuẩn
• 2.3.4. Ứng dụng trong bảo quản thực phẩm và dược phẩm
• 2.3.4.1. Trong bảo quản thực phẩm
• 2.3.4.2. Trong bảo quản dược phẩm
• Chương 3: Kết quả và thảo luận
• 3.1. Nghiên cứu chế tạo vật liệu kháng khuẩn
• 3.1.1. Khả năng kháng khuẩn của màng PE chứa anhydrit benzoic
• 3.1.1.1. Hình thái học bề mặt (SEM)
• 3.1.1.2. Tính chất cơ lý
• 3.1.1.3. Tính chất nhiệt
• 3.1.1.4. Khả năng kháng khuẩn
• 3.1.1.5. Thời hạn kháng khuẩn
• 3.1.2. Khả năng kháng khuẩn của màng PE chứa nisin
• 3.1.2.1. Hình thái học bề mặt (SEM)
• 3.1.2.2. Tính chất cơ lý
• 3.1.2.3. Tính chất nhiệt
• 3.1.2.4. Khả năng kháng khuẩn
• 3.1.3. Khả năng kháng khuẩn của màng PE chứa zeolit bạc
• 3.1.3.1. Nghiên cứu chế tạo Ag-zeolit
• 3.1.3.2. Tính chất của các màng PE chứa Ag-zeolit
• 3.1.3.3. Khả năng kháng khuẩn
• 3.1.3.4. Thời hạn kháng khuẩn
• 3.2. Quy trình công nghệ chế tạo hạt nhựa kháng khuẩn
• 3.2.1. Xác lập công thức
• 3.2.2. Ảnh hưởng của thông số công nghệ
• 3.2.1.1. Ảnh hưởng của nhiệt độ trộn
• 3.2.1.2. Ảnh hưởng của thời gian và tốc độ trộn
• 3.2.3. Tính chất sản phẩm hạt nhựa kháng khuẩn
• 3.2.4. Quy trình chế tạo hộp đựng thực phẩm và lọ đựng dược phẩm
• 3.3. Ứng dụng hộp (lọ) kháng khuẩn trong bảo quản thực phẩm và dược phẩm
• 3.3.1. Bảo quản thực phẩm
• 3.3.2. Bảo quản dược phẩm
• Kết luận
• Tài liệu tham khảo
• Phụ lục