Luận văn tốt nghiệp: ” Mức độ tồn lưu của Malachite green và Leucomalachite trong nguyên liệu cá tra”

MỨC ĐỘ TỒN LƯU CỦA MALACHITE GREEN VÀ LEUCOMALACHITE TRONG NGUYÊN LIỆU CÁ TRA

Tác giả: BÙI THỊ THU CÚC

Lĩnh vực: Chế biến thủy sản

Nội dung tài liệu:
Luận văn này tập trung nghiên cứu về mức độ tồn lưu của Malachite green (MG) và Leucomalachite green (LMG) trong nguyên liệu cá tra. Tình hình xuất khẩu thủy sản đối mặt với thách thức về dư lượng hóa chất, kháng sinh, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và kinh tế quốc gia. Đề tài thực hiện hai thí nghiệm chính: (1) Khảo sát các phương pháp phân tích dư lượng MG và LMG, lựa chọn phương pháp hiệu quả nhất. (2) Xác định thời gian tồn lưu của MG và LMG trong cá tra thông qua việc gây nhiễm với các nồng độ MG khác nhau và thu thập mẫu ở nhiều thời điểm. Kết quả phân tích được thực hiện bằng phương pháp LC-MS.

Mục lục chi tiết:

• Chương 1: ĐẶT VẤN ĐỀ
• Chương 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
• Chương 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM
• Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT