KHẢO SÁT SỰ SINH TRƯỞNG CỦA SACCHAROMYCES SP. TRÊN MÔI TRƢỜNG CÁM GẠO, RỈ ĐƢỜNG VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN SỨC SỐNG CỦA CHÚNG TRONG CHẾ PHẨM

Khảo sát sự sinh trưởng của Saccharomyces sp. trên môi trường cám gạo, rỉ đường và một số yếu tố ảnh hưởng đến sức sống của chúng trong chế phẩm

Tác giả: Vương Thị Hồng Vi

Lĩnh vực: Công nghệ Sinh học

Nội dung tài liệu:

Nghiên cứu này khảo sát sự sinh trưởng của nấm men Saccharomyces sp. trên môi trường cám gạo và rỉ đường, đồng thời xem xét các yếu tố ảnh hưởng đến sức sống của chúng trong chế phẩm. Đề tài tập trung vào việc phân lập các chủng nấm men từ nhiều nguồn khác nhau, đánh giá khả năng sinh trưởng của chúng trên các môi trường nuôi cấy đặc trưng. Bên cạnh đó, nghiên cứu còn tìm hiểu thời điểm thu hoạch tối ưu cho sinh khối nấm men, cũng như ảnh hưởng của vitamin C và các chất nền khác nhau đến sức sống của nấm men trong sản phẩm cuối cùng. Một khía cạnh khác được đề cập là tác động của vi khuẩn Bacillus subtilis lên sự sinh trưởng của Saccharomyces cerevisiae trong điều kiện nuôi cấy chung. Mục tiêu chính là tìm hiểu các điều kiện trong quy trình sản xuất sinh khối nấm men Saccharomyces sp. nhằm ứng dụng cho sản xuất chế phẩm sinh học dùng cho gia súc, gia cầm.

Mục lục chi tiết:

• Chương 1: Phần mở đầu
• Chương 2: Tổng quan
• Chương 3: Nội dung và phương pháp nghiên cứu
• Chương 4: Kết quả và thảo luận
• Chương 5: Kết luận và đề nghị