Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Hiệu quả mô hình sản xuất thức ăn bổ sung đến an ninh thực phẩm hộ gia đình và tình trạng dinh dưỡng trẻ dưới 24 tháng tuổi tại một số tỉnh miền núi phía Bắc

Hiệu quả mô hình sản xuất thức ăn bổ sung đến an ninh thực phẩm hộ gia đình và tình trạng dinh dưỡng trẻ dưới 24 tháng tuổi tại một số tỉnh miền núi phía Bắc

Tác giả: Lê Thế Trung

Lĩnh vực: Dinh dưỡng

Nội dung tài liệu:

Luận án này tập trung nghiên cứu về tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ dưới 24 tháng tuổi và an ninh thực phẩm hộ gia đình tại các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Nghiên cứu đánh giá hiệu quả của một mô hình sản xuất và tiếp thị thức ăn bổ sung nhằm cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ và an ninh thực phẩm cho các hộ gia đình. Luận án cũng phân tích các yếu tố liên quan đến suy dinh dưỡng và đề xuất các giải pháp can thiệp bền vững.

Mục lục chi tiết:

• Lời cam đoan
• Lời cảm ơn
• Danh mục chữ viết tắt
• Đặt vấn đề
• Mục tiêu
• Chương 1: Tổng quan
• 1.1. Tình trạng dinh dưỡng ở trẻ dưới 24 tháng tuổi
• 1.2. An ninh thực phẩm hộ gia đình
• 1.3. Tiếp thị xã hội và áp dụng trong can thiệp sức khỏe
• 1.4. Giới thiệu mô hình can thiệp
• Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
• 2.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu
• 2.3. Phương pháp nghiên cứu
• 2.4. Sai số và phương pháp hạn chế sai số
• 2.5. Xử lý và phân tích số liệu
• 2.6. Đạo đức trong nghiên cứu
• Chương 3: Kết quả nghiên cứu
• 3.1. Tình trạng dinh dưỡng ở trẻ dưới 24 tháng tuổi
• 3.2. Kết quả triển khai can thiệp
• 3.3. Cải thiện an ninh thực phẩm hộ gia đình
• 3.4. Cải thiện tình trạng dinh dưỡng ở trẻ
• Chương 4: Bàn luận
• 4.1. Tình trạng dinh dưỡng ở trẻ dưới 24 tháng tuổi và một số yếu tố liên quan
• 4.2. Kết quả triển khai mô hình can thiệp
• 4.3. Cải thiện an ninh thực phẩm hộ gia đình
• 4.4. Cải thiện suy dinh dưỡng ở trẻ dưới 24 tháng tuổi
• Kết luận
• Khuyến nghị
• Danh mục các công trình
• Tài liệu tham khảo
• Phụ lục