Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 72 trang
Dung lượng: 740 KB

Giới thiệu nội dung

Giá Trị Văn Hóa Phở Cổ Nam Định (Nghiên Cứu Trường Hợp Tại Xã Đồng Sơn – Huyện Nam Trực – Tỉnh Nam Định)

Tác giả: Nguyễn Tài Lộc

Lĩnh vực: Quản lý Văn hóa

Nội dung tài liệu:

Khóa luận tốt nghiệp này tập trung nghiên cứu về “Giá trị văn hóa phở Cồ Nam Định”, với trọng tâm là trường hợp nghiên cứu tại xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định. Đề tài đi sâu vào phân tích các khía cạnh văn hóa ẩm thực, lịch sử hình thành, các yếu tố ảnh hưởng, cũng như đánh giá các giá trị văn hóa mà món phở Cồ mang lại. Bên cạnh đó, khóa luận còn đề xuất các giải pháp nhằm bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóa độc đáo này, góp phần nâng cao nhận thức và phát triển du lịch địa phương. Nghiên cứu này nhằm hệ thống hóa cơ sở lý luận về văn hóa ẩm thực và đưa ra những đề xuất thiết thực cho việc gìn giữ và phát huy di sản văn hóa ẩm thực của dân tộc.

Mục lục chi tiết:

  • Lời cam đoan
  • Lời cảm ơn
  • Mở đầu
  • 1. Lý do chọn đề tài
  • 2. Tổng quan tình hình nghiên cứu
  • 2.1. Một số nghiên cứu về ẩm thực và văn hóa ẩm thực nói chung
  • 2.2. Một số nghiên cứu về Phở và Phở Cồ Nam Định
  • 3. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu
  • 3.1. Mục đích nghiên cứu
  • 3.2. Nhiệm vụ nghiên cứu
  • 4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
  • 4.1. Đối tượng nghiên cứu
  • 4.2. Phạm vi nghiên cứu
  • 5. Phương pháp nghiên cứu
  • 6. Đóng góp của đề tài
  • 7. Bố cục của đề tài
  • Chương 1. Cơ sở lý luận về giá trị văn hóa ẩm thực và khái quát về phở Cồ tại xã Đồng Sơn – huyện Nam Trực – tỉnh Nam Định
  • 1.1. Cơ sở lý luận về giá trị văn hóa ẩm thực
  • 1.1.1. Một số khái niệm
  • 1.1.1.1. Khái niệm văn hóa
  • 1.1.1.2. Khái niệm giá trị
  • 1.1.1.3. Khái niệm giá trị văn hóa
  • 1.1.1.4. Khái niệm văn hóa ẩm thực
  • 1.1.2. Các yếu tố, tác động ảnh hưởng tới văn hoá ẩm thực và giá trị văn hóa
  • Chương 2. Giá trị văn hóa phở Cồ Nam Định tại xã Đồng Sơn – huyện Nam Trực – tỉnh Nam Định
  • 2.1. Khái quát về xã Đồng Sơn – huyện Nam Trực – tỉnh Nam Định
  • 2.2. Các giá trị văn hóa của phở Cồ xã Đồng Sơn – huyện Nam Trực – tỉnh Nam Định
  • 2.3. Đánh giá các giá trị văn hóa của phở cồ ở xã Đồng Sơn – huyện Nam Trực – tỉnh Nam Định
  • Chương 3. Những vấn đề đặt ra nhằm bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa phở Cồ tại xã Đồng Sơn – huyện Nam Trực – tỉnh Nam Định
  • 3.1. Những cơ hội và thách thức cho phở Cồ
  • 3.2. Đề xuất một số giải pháp
  • Kết luận
  • Tài liệu tham khảo
  • Phụ lục