ĐỀ TÀI “Công nghệ sản xuất sorbitol”

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SORBITOL

Tác giả: TS Vũ Thị Thu Hà

Lĩnh vực: Viện Hóa học Công nghiệp

Nội dung tài liệu:
Tài liệu này trình bày tổng quan về sorbitol, một loại đường tự nhiên thuộc nhóm polyol với nhiều ứng dụng trong các ngành thực phẩm, mỹ phẩm, y tế và công nghiệp. Sorbitol được sản xuất chủ yếu từ quá trình hydro hóa glucoza. Hiện nay, Việt Nam đang phải nhập khẩu hoàn toàn sorbitol, trong khi nhu cầu trong nước ngày càng tăng, đặc biệt là cho sản xuất vitamin C. Tài liệu phân tích các công nghệ sản xuất sorbitol trên thế giới, bao gồm công nghệ gián đoạn và liên tục, cùng với các loại xúc tác sử dụng như Ni-Raney và Ru/C. Đồng thời, tài liệu cũng so sánh ưu nhược điểm của các công nghệ và xúc tác này, đề xuất các phương án công nghệ tiến tiến và hiệu quả nhằm định hướng phát triển công nghệ sản xuất sorbitol có độ sạch cao tại Việt Nam.