Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: DOC
Số trang: 119 trang
Dung lượng: 521 KB

Giới thiệu nội dung

Kỹ Thuật Sản Xuất Malt Từ Đại Mạch

Nội dung tài liệu: Tài liệu trình bày chi tiết về kỹ thuật sản xuất malt từ đại mạch. Nội dung bao gồm sơ đồ quy trình sản xuất, giới thiệu các thiết bị như quạt sàng, quy trình làm sạch hạt, và các quá trình quan trọng xảy ra trong khối hạt bảo quản như quá trình hô hấp và quá trình chín sau thu hoạch. Bên cạnh đó, tài liệu còn cung cấp bảng dữ liệu về thời gian tối đa cho phép bảo quản đại mạch dựa trên độ ẩm và nhiệt độ.

Mục lục chi tiết:

  • Chương 1: Kỹ thuật sản xuất malt từ Đại mạch
    • I.1.1. Sơ đồ sản xuất malt từ đại mạch
    • I.1.2.5.2. Một số quá trình quan trọng trong khối hạt bảo