Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 61 trang
Dung lượng: 3 MB

Giới thiệu nội dung

BÁO CÁO THỰC TẬP TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM ĐỒNG GIAO

Tác giả: Trần Xuân Phước

Lĩnh vực: Công nghệ thực phẩm

Nội dung tài liệu:

Báo cáo này trình bày kết quả thực tập tại Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Xuất Khẩu Đồng Giao. Tài liệu cung cấp thông tin tổng quan về lịch sử hình thành, phát triển, chức năng, vùng nguyên liệu, quy mô sản xuất, sản phẩm, thị trường tiêu thụ, thành tích đạt được của công ty. Bên cạnh đó, báo cáo còn đi sâu vào phân tích quy trình công nghệ chế biến sản phẩm dưa chuột dầm dấm, bao gồm các bước tiếp nhận nguyên liệu, phân loại, rửa, đóng lọ, rót dịch, thanh trùng, đóng gói và bảo quản. Báo cáo cũng đề cập đến các vấn đề về an toàn lao động, phòng chống cháy nổ, vệ sinh nhà máy và hệ thống xử lý nước thải.

Mục lục chi tiết:

  • PHẦN I. MỞ ĐẦU
  • PHẦN II: GIỚI THIỆU VÀ TÌM HIỂU CHUNG VỀ CÔNG TY
  • 1. Lịch sử hình thành và phát triển:
  • II. Vị trí đặt nhà máy
  • III. Chức năng của công ty:
  • IV. Vùng nguyên liệu và quy mô của công ty:
  • V. Các sản phẩm của công ty
  • 4. Sản lượng và thị trường tiêu thụ:
  • VI. Thành tích đạt được.
  • VII. Bình đồ nhà máy:
  • VIII. Sơ đồ tổ chức nhân sự nhà máy
  • IX. Các hoạt động phục vụ sản xuất kinh doanh
  • X. An toàn lao động và phòng chống cháy nổ.
  • XI. Tìm hiểu vấn đề vệ sinh – Xử lý nước thải.
  • PHẦN III. CÔNG NGHẸ CHẾ BIỂN.
  • CHƯƠNG I. CÔNG NGHỆ SX DƯA CHUỘT DÂM DÂM
  • 1. Sơ đồ quy trình công nghệ.
  • II. Thuyết minh quy trình.