Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 142 trang
Dung lượng: Đang cập nhật

Giới thiệu nội dung

Nghiên cứu quy trình công nghệ tạo chế phẩm CoQ10 từ Agrobacterium tumefaciens tái tổ hợp để sản xuất thực phẩm chức năng

Nội dung tài liệu:

Luận án này là sản phẩm khoa học thuộc đề tài “Nghiên cứu quy trình công nghệ tạo chế phẩm CoQ10 từ Agrobacterium tumefaciens tái tổ hợp để sản xuất thực phẩm chức năng” mã số ĐT.07.14/CNSHCB của Bộ Công thương. Nghiên cứu này tập trung vào việc phân lập, tuyển chọn chủng A. tumefaciens có khả năng sinh tổng hợp Coenzyme Q10 cao, sau đó tiến hành cải biến gen để tạo chủng tái tổ hợp mang hai gen dps và dxs nhằm tăng năng suất sinh tổng hợp CoQ10. Luận án cũng đi sâu vào nghiên cứu quy trình thu nhận, tách chiết và tinh sạch CoQ10, đồng thời khảo sát các đặc tính hóa lý của CoQ10 và ứng dụng nó trong sản xuất viên nang thực phẩm chức năng.

Mục lục chi tiết:

CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN
1.1. Cấu tạo Coenzyme Q10
1.2. Nguồn thu Coenzyme Q10
1.2.1. Tổng hợp hóa học
1.2.2. Coenzyme Q10 từ động vật, thực vật
1.2.3. Coenzyme Q10 từ vi sinh vật
1.3. Con đường tổng hợp Coenzyme Q10 từ vi sinh vật
1.4. Lên men sinh tổng hợp Coenzyme Q10 từ A. tumefaciens
1.4.1. Ảnh hưởng của nguồn cacbon và nồng độ cacbon
1.4.2. Ảnh hưởng của nguồn nitơ và nồng độ nitơ
1.5. Kỹ thuật lên men sinh tổng hợp Coenzyme Q10
1.5.1. Lên men gián đoạn
1.5.2. Lên men gián đoạn có bổ sung dinh dưỡng (Fed – batch)
1.6. Tách chiết và đặc tính Coenzyme Q10
1.6.1. Tách chiết Coenzyme Q10
1.6.2. Tinh sạch Coenzyme Q10
1.6.3. Đặc tính của Coenzyme Q10
1.7. Cải biến chủng vi sinh vật sinh tổng hợp Coenzyme Q10
1.7.1. Đột biến chủng
1.7.2. Chủng tái tổ hợp
1.8. Vai trò và ứng dụng của Coenzyme Q10
1.8.1. Vai trò của Coenzyme Q10
1.8.2. Ứng dụng của Coenzyme Q10
CHƯƠNG 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Vật liệu, hóa chất và thiết bị
2.1.1. Chủng vi sinh vật và plasmid
2.1.2. Hóa chất
2.1.3. Thiết bị sử dụng
2.1.4. Môi trường và các dung dịch sử dụng
2.2. Phương pháp nghiên cứu
2.2.1. Phương pháp vi sinh
2.2.2. Phương pháp sinh học phân tử
2.2.3. Phương pháp hóa lý, hóa sinh
2.2.4. Phương pháp toán học
CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1. Phân lập, tuyển chọn A. tumefaciens sinh tổng hợp Coenzyme Q10
3.1.1. Phân lập, tuyển chọn chủng sinh tổng hợp Coenzyme Q10
3.1.2. Định tên chủng A. tumefaciens TT4
3.2. Nghiên cứu cải biến A. tumefaciens sinh tổng hợp Coenzyme Q10
3.2.1. Tách dòng gen dps và dxs từ A. tumefaciens TT4
3.2.2. Tạo cấu trúc biểu hiện mang gen dps và dxs
3.3. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sinh tổng hợp Coenzyme Q10 từ A. tumefaciens tái tổ hợp
3.3.1. Ảnh hưởng của các điều kiện môi trường đến khả năng sinh tổng hợp CoQ10
3.3.2. Ảnh hưởng của pH đầu môi trường
3.3.3. Ảnh hưởng của tỷ lệ giống
3.3.4. Ảnh hưởng của nhiệt độ nuôi cấy
3.3.5. Ảnh hưởng của thời gian
3.4. Tối ưu hóa điều kiện lên men sinh tổng hợp Coenzyme Q10 từ A. tumefaciens
3.4.1. Chọn miền khảo sát
3.4.2. Thiết lập mô hình
3.4.3. Tối ưu hóa quá trình sinh tổng hợp Coenzyme Q10 từ A. tumefaciens tái tổ hợp
3.5. Nghiên cứu quy trình tách chiết và tinh sạch Coenzyme Q10 từ chủng A. tumefaciens tái tổ hợp
3.5.1. Đánh giá các phương pháp phá vỡ tế bào
3.5.2. Xác định điều kiện xử lý tế bào bằng ethanol
3.5.3. Nghiên cứu tinh sạch Coenzyme Q10
3.5.4. Quy trình thu nhận Coenzyme Q10 từ A. tumefaciens tái tổ hợp
3.6. Khảo sát đặc tính hóa lý của Coenzyme Q10
3.6.1. Ảnh hưởng của nhiệt độ tới độ bền của Coenzyme Q10
3.6.2. Ảnh hưởng của pH tới độ bền của Coenzyme Q10
3.6.3. Ảnh hưởng của ánh sáng tới độ bền của Coenzyme Q10
3.7. Xác định một số hoạt tính sinh học của Coenzyme Q10
3.7.1. Hoạt tính chống oxy hóa của Coenzyme Q10
3.7.2. Khả năng ức chế tế bào ung thư của Coenzyme Q10
3.8. Ứng dụng của Coenzyme Q10 trong sản xuất thực phẩm chức năng dưới dạng viên nang
3.8.1. Nghiên cứu tạo phức hợp Coenzyme Q10 với ẞ-Cyclodextrin
3.8.2. Khảo sát một số đặc tính phức CoQ10-ẞ- Cyclodextrin
3.8.3. Xây dựng quy trình điều chế viên nang cứng chứa Coenzyme Q10
3.8.4. Phân tích, đánh giá viên nang chứa Coenzyme Q10
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ CỦA LUẬN ÁN
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC