Nghiên cứu ổn định chất lượng cám, nâng cao hiệu suất thu hồi và chất lượng dầu cám ở các nhà máy xay 15 – 30 tấn /ca

Nghiên Cứu Ổn Định Chất Lượng Cám, Nâng Cao Hiệu Suất Thu Hồi Và Chất Lượng Dầu Cám Ở Các Nhà Máy Xay 15 – 30 Tấn/Ca

Tác giả: PTS Phạm đức Thái, Nguyễn hữu Song, Nguyễn thị Ngợi, Trần thị Hòa, Trần văn Dũng, Cao văn Hùng, Lẽ văn chứ, Khúc thế vĩnh

Lĩnh vực: Nông nghiệp, Công nghiệp sau thu hoạch

Nội dung tài liệu:
Đề tài nghiên cứu tập trung vào việc giải quyết vấn đề chất lượng cám gạo và dầu cám, đặc biệt là tại các nhà máy xay quy mô 15 – 30 tấn/ca. Tình trạng cám gạo dễ bị hư hỏng, ôi thiu do hoạt động của men lipaza và quá trình oxy hóa đã được chỉ ra là nguyên nhân chính làm giảm hiệu suất thu hồi và chất lượng dầu cám. Nghiên cứu đề xuất các phương pháp xử lý cám như sử dụng axit HCl, xử lý bằng nhiệt, và xử lý bằng ẩm kết hợp nhiệt để diệt men lipaza, từ đó ổn định chất lượng cám và nâng cao hiệu quả khai thác dầu cám. Đồng thời, đề tài cũng hướng tới việc nghiên cứu thiết kế, chế tạo thiết bị và xây dựng quy trình công nghệ phù hợp với điều kiện Việt Nam để sản xuất dầu cám có chất lượng cao, phục vụ nhu cầu trong nước và xuất khẩu.

Mục lục chi tiết:
Không có thông tin chi tiết về mục lục được cung cấp trong văn bản.