Kiến thức, thực hành an toàn thực phẩm của học sinh trung học phổ thông tại Thuận An, Bình Dương trong sử dụng thức ăn đường phố năm 2019 và một số yếu tố liên quan

Kiến thức, thực hành an toàn thực phẩm của học sinh trung học phổ thông tại Thuận An, Bình Dương trong sử dụng thức ăn đường phố năm 2019 và một số yếu tố liên quan

Tác giả: Đỗ Thanh Tiến

Lĩnh vực: Y tế công cộng

Nội dung tài liệu:

Luận văn này tập trung vào việc đánh giá kiến thức và thực hành về an toàn thực phẩm của học sinh trung học phổ thông tại thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương, liên quan đến việc sử dụng thức ăn đường phố trong năm 2019. Nghiên cứu cũng phân tích các yếu tố có liên quan đến kiến thức và thực hành này.

Thức ăn đường phố, dù đóng vai trò quan trọng trong đời sống văn hóa, xã hội và kinh tế, đồng thời mang lại nhiều lợi ích về chi phí và sự tiện lợi, cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ về sức khỏe như ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm trong thức ăn đường phố, đặc biệt là việc nhiễm vi khuẩn E.coli, đã được ghi nhận tại nhiều địa phương ở Việt Nam và trên thế giới, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng.

Nghiên cứu này được thực hiện do thiếu các điều tra trước đó về vấn đề thức ăn đường phố tại thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương. Mục tiêu chính là cung cấp cái nhìn toàn diện về thực trạng kiến thức và thực hành an toàn thực phẩm của học sinh trung học phổ thông, từ đó đề xuất các giải pháp phù hợp để cải thiện tình hình.

Mục lục chi tiết:

• Lời cảm ơn
• Lời cam đoan
• Mục lục
• Danh mục các ký hiệu, các chữ viết tắt
• Danh mục các bảng
• Danh mục biểu đồ
• Đặt vấn đề
• Chương 1: Tổng quan
• Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
• Chương 3: Kết quả
• Chương 4: Bàn luận
• Kết luận
• Khuyến nghị
• Tài liệu tham khảo
• Phụ lục