Luận văn Thạc sĩ Thú y: Nghiên cứu sự ô nhiễm Escherichia coli và Salmonella trên thịt lợn tươi, một số đặc tính sinh học của vi khuẩn và đề xuất biện pháp khống chế tại thành phố Lào Cai

Nghiên Cứu Sự Ô Nhiễm Escherichia Coli, Salmonella Trên Thịt Lợn Tươi, Một Số Đặc Tính Sinh Học Của Vi Khuẩn Và Đề Xuất Biện Pháp Khống Chế Tại Thành Phố Lào Cai

Tác giả: Nguyễn Văn Giang

Lĩnh vực: Thú Y

Nội dung tài liệu:

Luận văn này tập trung nghiên cứu về tình trạng ô nhiễm vi khuẩn Escherichia coli (E. coli) và Salmonella trên thịt lợn tươi tại thành phố Lào Cai. Nghiên cứu đi sâu vào khảo sát đặc điểm sinh học của các vi khuẩn này, đánh giá mức độ nhiễm khuẩn trong các mẫu thịt lấy từ các chợ trên địa bàn, so sánh với các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm hiện hành. Bên cạnh đó, đề tài còn đề xuất các biện pháp phòng ngừa và khống chế sự lây nhiễm vi khuẩn, nhằm nâng cao chất lượng thịt lợn tươi và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng tại địa phương.

Mục lục chi tiết:

• MỞ ĐẦU
• Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• Chương 2. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• Chương 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO