Khoá luận tốt nghiệp Đại học: Khảo sát quy trình công nghệ chế biến tôm Nobashi tại Công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Quảng Ninh

Khảo sát quy trình công nghệ chế biến tôm Nobashi tại Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu Thủy sản Quảng Ninh

Tác giả: Nông Thị Thanh Xuân

Lĩnh vực: Công nghệ Thực phẩm

Nội dung tài liệu:

Luận văn tốt nghiệp đại học này tập trung khảo sát quy trình công nghệ chế biến tôm Nobashi tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Thủy sản Quảng Ninh. Nghiên cứu nhằm mục tiêu tìm hiểu sâu về quy trình sản xuất, tích lũy kinh nghiệm thực tế, khảo sát các công đoạn chính như tiếp nhận, xử lý, đóng gói, bảo quản nguyên liệu và sản phẩm, cũng như xem xét các thiết bị sử dụng trong dây chuyền. Luận văn cũng đi sâu vào tổng quan về tôm, đặc biệt là tôm Nobashi, cùng với việc giới thiệu về Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Thủy sản Quảng Ninh, bao gồm lịch sử hình thành, cơ cấu tổ chức và các sản phẩm chính.

Mục lục chi tiết:

• Lời cảm ơn
• Danh mục viết tắt
• Danh mục bảng
• Danh mục hình
• Phần 1: Mở đầu (Đặt vấn đề, Mục tiêu của đề tài, Ý nghĩa khoa học và thực tiễn)
• Phần 2: Tổng quan tài liệu (Giới thiệu về Công ty cổ phần XNK thủy sản Quảng Ninh, Tổng quan về tôm, Tình hình sản xuất và tiêu thụ tôm)
• Phần 3: Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu (Đối tượng, địa điểm và thời gian, Nội dung nghiên cứu, Phương pháp nghiên cứu)
• Phần 4: Kết quả nghiên cứu và thảo luận (Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất tôm Nobashi, Kết quả khảo sát một số công đoạn trong quy trình sản xuất, Khảo sát một số thiết bị sử dụng trong quy trình sản xuất)
• Phần 5: Kết luận và kiến nghị
• Tài liệu tham khảo