Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 85 trang
Dung lượng: Đang cập nhật

Giới thiệu nội dung

Ứng dụng Kỹ thuật Chiết điểm Mù để Phân tích một số Dạng Crom trong Thực phẩm

Tác giả: Nguyễn Thị Hồng Thuyết

Lĩnh vực: Hóa học (Hóa phân tích)

Luận văn thạc sĩ này tập trung vào việc ứng dụng kỹ thuật chiết điểm mù (Cloud Point Extraction – CPE) để phân tích một số dạng Crom trong thực phẩm. Crom là một nguyên tố vi lượng có mặt trong thực phẩm, tuy nhiên, sự hiện diện của nó, đặc biệt là các dạng độc hại như Cr(VI), cần được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo sức khỏe con người. Các phương pháp phân tích truyền thống thường đòi hỏi thiết bị phức tạp và chi phí cao.

Nghiên cứu này đề xuất một phương pháp phân tích đơn giản, hiệu quả và thân thiện với môi trường bằng cách kết hợp kỹ thuật chiết điểm mù với các phương pháp phân tích khác. Cụ thể, Cr(VI) được tạo phức với 1,5-diphenylcarbazide (DPC) và sau đó được chiết bằng Triton X-100. Hàm lượng Cr(VI) được xác định bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử hoặc ICP-MS. Nghiên cứu cũng đề cập đến việc xác định các dạng Crom khác như tổng Cr và Cr(III) bằng các phương pháp tương tự.

Đối tượng nghiên cứu chính của luận văn là sữa bột công thức dành cho trẻ em, nhằm đánh giá hàm lượng Crom trong loại thực phẩm này do nguy cơ phơi nhiễm cao trong quá trình sản xuất và đóng gói.

Mục lục chi tiết:

  • MỞ ĐẦU
  • CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN
    • 1.1. GIỚI THIỆU VỀ CROM
      • 1.1.1. Vai trò của Crom với con người
      • 1.1.2. Tính chất và các dạng tồn tại của Crom
    • 1.2. CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH CROM
      • 1.2.1. Phương pháp Von-Ampe hoà tan
      • 1.2.2. Phương pháp quang phổ phát xạ nguyên tử AES
      • 1.2.3. Phương pháp ICP-MS
      • 1.2.4. Phương pháp quang phổ hấp thụ phân tử (phương pháp trắc quang)
      • 1.2.5. Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS
    • 1.3. CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH DẠNG CROM
      • 1.3.1. Phương pháp điện di
      • 1.3.2. Các phương pháp sắc ký
      • 1.3.3. Phương pháp chiết pha rắn
      • 1.3.4. Kỹ thuật chiết điểm mù
    • 1.4. CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ MẪU
      • 1.4.1. Nguyên tắc của phương pháp xử lý mẫu
      • 1.4.2. Xử lý mẫu vô cơ
      • 1.4.3. Xử lý mẫu hữu cơ
  • CHƯƠNG 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
    • 2.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
    • 2.2. PHẠM VI NGHIÊN CỨU
    • 2.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
      • 2.3.1. Xác định Cr bằng phương pháp F-AAS
      • 2.3.2. Phương pháp chiết điểm mù (CPE)
    • 2.4. NGUYÊN VẬT LIỆU
    • 2.5. THỰC NGHIỆM
  • CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
    • 3.1. CÁC ĐIỀU KIỆN TỐI ƯU CỦA CHIẾT ĐIỂM MÙ
    • 3.2. XÁC ĐỊNH KHOẢNG TUYẾN TÍNH CỦA PHƯƠNG PHÁP
    • 3.3. ĐÁNH GIÁ GIÁ TRỊ SỬ DỤNG CỦA PHƯƠNG PHÁP VÀ ÁP DỤNG VÀO PHÂN TÍCH MẪU THỰC
  • CHƯƠNG 4. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
  • TÀI LIỆU THAM KHẢO