Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 181 trang
Dung lượng: 2 MB

Giới thiệu nội dung

Nghiên cứu tạo nguyên liệu tinh bột mì acetat đề kháng với enzym amylase dùng hỗ trợ điều trị các rối loạn chuyển hoá

Tác giả: Chu Thị Thu Hiền

Lĩnh vực: Dược lý – Dược lâm sàng

Nội dung tài liệu: Luận án này tập trung vào việc nghiên cứu tạo ra nguyên liệu tinh bột lúa mì acetat, một dạng tinh bột đề kháng, với mục tiêu đánh giá tính an toàn và chứng minh tác động tích cực của nó đối với việc điều hòa các rối loạn chuyển hóa, đặc biệt là bệnh béo phì và đái tháo đường. Nghiên cứu bao gồm việc tổng hợp tinh bột lúa mì acetat, xác định các đặc tính lý hóa, khả năng đề kháng enzym amylase, tính an toàn trên động vật thực nghiệm, cũng như đánh giá tác dụng trên chuột béo phì và khảo sát sản phẩm chuyển hóa là các acid béo mạch ngắn trong ruột già.

Mục lục chi tiết:

  • DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
  • DANH MỤC HÌNH
  • DANH MỤC BẢNG
  • DANH MỤC SƠ ĐỒ
  • CÁC ĐIỂM MỚI CỦA CÔNG TRÌNH
  • ĐẶT VẤN ĐỀ
  • Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
  • Chương 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
  • Chương 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
  • Chương 4. BÀN LUẬN
  • KẾT LUẬN
  • KIẾN NGHỊ
  • DANH MỤC CÔNG TRÌNH CÔNG BỐ CỦA TÁC GIẢ
  • TÀI LIỆU THAM KHẢO