Tóm tắt Luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao đầu dò huỳnh quang để phân tích đồng thời aflatoxin B1, B2, G1, G2 trong một số loại thực phẩm

NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO ĐẦU DÒ HUỲNH QUANG ĐỂ PHÂN TÍCH ĐỒNG THỜI AFLATOXIN B1, B2, G1, G2 TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM

Tác giả: Nguyễn Thành Duy

Lĩnh vực: Hóa Phân Tích

Nội dung tài liệu:

Luận án tiến sĩ tập trung vào việc nghiên cứu và phát triển phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao đầu dò huỳnh quang (UPLC-FD) để phân tích đồng thời bốn loại độc tố aflatoxin (B1, B2, G1, G2) trong các loại thực phẩm phổ biến như đậu phộng, bột ớt, nho khô và bắp hạt. Phương pháp này được phát triển theo hướng không dẫn xuất, nhằm mục tiêu tiết kiệm thời gian, giảm dung môi, đơn giản hóa quy trình và thân thiện với môi trường, đồng thời vẫn đảm bảo độ nhạy cao và độ chính xác. Nghiên cứu cũng bao gồm việc khảo sát điều kiện sắc ký tối ưu, quy trình chiết tách mẫu, xác nhận giá trị sử dụng của phương pháp, và đánh giá mối nguy hại tiềm ẩn của aflatoxin đối với sức khỏe con người dựa trên các chỉ số liều phơi nhiễm hàng ngày (EDI), biên độ phơi nhiễm (MOE) và chỉ số nguy hiểm (HI) cho các nhóm thể trạng khác nhau.

Mục lục chi tiết:

• CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN
• CHƯƠNG 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN