Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 89 trang
Dung lượng: 1 MB

Giới thiệu nội dung

Tính toán Thiết Kế Máy Sấy Xoài Lát

Tác giả: Nhóm đề tài 28

Lĩnh vực: Kỹ thuật sấy

Nội dung tài liệu:

Đề tài “Tính toán thiết kế máy sấy xoài lát năng suất 200 Kg/mẻ” tập trung vào việc nghiên cứu và thiết kế một hệ thống máy sấy xoài. Nội dung bao gồm giới thiệu chung về nguyên liệu xoài, tình hình sản xuất và tiêu thụ xoài trên thế giới cũng như tại Việt Nam, đặc điểm của các giống xoài phổ biến, đặc biệt là xoài Cát Hòa Lộc. Đề tài cũng phân tích các vấn đề thất thu sau thu hoạch xoài, nhu cầu chế biến và các sản phẩm chế biến từ xoài, bao gồm cả phụ phẩm và phế phẩm. Quy trình công nghệ chế biến xoài sấy tại Cái Bè, Tiền Giang được mô tả chi tiết, cùng với việc phân tích đặc điểm nguyên liệu và điều kiện thực hiện đồ án. Cuối cùng, đề tài trình bày các tính toán kỹ thuật liên quan đến chế độ sấy, cân bằng ẩm, thông số tác nhân sấy, kích thước buồng sấy, thời gian sấy, lượng nhiệt tiêu tốn, cân bằng nhiệt-ẩm, thiết kế buồng đốt, calorifer và quạt.

Mục lục chi tiết:

  • Mục lục
  • Lời nói đầu
  • CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ, MỤC ĐÍCH ĐỀ TÀI, YÊU CẦU
  • CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NGUYÊN LIỆU XOÀI, QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN XOÀI SẤY TẠI CAM RANH KHÁNH HÒA
  • CHƯƠNG 3: CHỌN CHẾ ĐỘ SẤY, TÍNH CÂN BẰNG ẨM, THÔNG SỐ TNS TRƯỚC QUÁ TRÌNH SẤY, XÂY DỰNG QUÁ TRÌNH SẤY LT, KÍCH THƯỚC CƠ BẢN CỦA BUỒNG SẤY, TÍNH THỜI GIAN SẤY, TÍNH LƯỢNG NHIỆT TIÊU TỐN TRONG QUÁ TRÌNH SẤY, CÂN BẰNG NHIỆT – ẨM CHO QUÁ TRÌNH SẤY THỰC, ĐỒ THỊ KHÔNG KHÍ
  • CHƯƠNG 4: THIẾT KẾ BUỒNG ĐỐT, THIẾT KẾ CALORIFER, TÍNH VÀ CHỌN QUẠT CHO HỆ THỐNG SẤY
  • TÀI LIỆU THAM KHẢO