Nghiên cứu: Quá trình sản xuất tinh dầu từ vỏ quả chanh không hạt

Nghiên cứu Quá Trình Sản Xuất Tinh Dầu Từ Vỏ Quả Chanh Không Hạt (Citrus Latifolia)

Tác giả: Huỳnh Thị Kim Nguyệt, Nguyễn Thị Hồng Xuyến, Nguyễn Thị Kiều Xinh, Th.S Lê Phạm Tấn Quốc

Lĩnh vực: Hóa học, Công nghệ thực phẩm

Nội dung tài liệu:
Nghiên cứu này tập trung vào việc chiết xuất tinh dầu từ vỏ quả chanh không hạt (Citrus Latifolia) bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước ở quy mô phòng thí nghiệm. Đề tài tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất, cũng như đánh giá các tính chất hóa lý và hóa học của tinh dầu thu được. Kết quả thực nghiệm cho thấy, việc không sử dụng muối trong quá trình ngâm, thời gian chưng cất 20 phút, tỉ lệ nước/vỏ chanh là 6/1, và sử dụng phương pháp GC-MS để phân tích thành phần là các điều kiện tối ưu. Thành phần chính trong tinh dầu vỏ chanh không hạt được xác định là Limonene (56.6%).

Mục lục chi tiết:

• I. ĐẶT VẤN ĐỀ
• II. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• IV. KẾT LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO