Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (Epinephelus coioides) nuôi thương phẩm

NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP CHO CÁ MÚ CHẤM CAM (Epinephelus coioides) NUÔI THƯƠNG PHẨM

Tác giả: Nguyễn Văn Nguyện

Lĩnh vực: Công nghệ thực phẩm đại cương

Nội dung tài liệu:
Công trình nghiên cứu này tập trung vào việc phát triển công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (Epinephelus coioides) tại Việt Nam. Nghiên cứu nhằm giải quyết vấn đề cá tạp hiện đang là nguồn thức ăn chính, gây ra nhiều hệ lụy, ảnh hưởng đến hiệu quả nuôi và môi trường. Đề tài đặt mục tiêu xây dựng một quy trình sản xuất thức ăn công nghiệp hiệu quả, bền vững, phù hợp với điều kiện thực tế và quy mô nuôi tại Việt Nam, đảm bảo cá mú phát triển tốt với tỷ lệ sống cao và hệ số tiêu tốn thức ăn thấp. Nghiên cứu đã đi sâu vào phân tích đặc điểm sinh học, thành phần dinh dưỡng của cá, các nguyên liệu tiềm năng, đồng thời ứng dụng phương pháp tối ưu hóa đa mục tiêu để xây dựng công thức thức ăn và thiết lập chế độ công nghệ sản xuất tối ưu. Các kết quả thu được từ nghiên cứu đặc điểm sinh học, thành phần hóa học, acid amin, acid béo, hoạt tính enzyme tiêu hóa của cá mú chấm cam, cùng với việc đánh giá các nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu, đã góp phần quan trọng vào việc đề xuất công thức thức ăn và quy trình sản xuất phù hợp.

Mục lục chi tiết:

• MỞ ĐẦU
• Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• Chương 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
• Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN