Áp dụng phương pháp sắc ký lỏng cao áp xác định một số carotenoids quan trọng trong thực phẩm

Áp dụng phương pháp sắc ký lỏng cao áp xác định một số carotenoids quan trọng trong thực phẩm

Tác giả: Ths. Lê Hồng Dũng

Lĩnh vực: Hóa học phân tích, thực phẩm

Nội dung tài liệu:

Báo cáo này trình bày kết quả nghiên cứu về việc áp dụng phương pháp sắc ký lỏng cao áp (HPLC) để xác định hàm lượng của một số carotenoids quan trọng trong thực phẩm. Nghiên cứu tập trung vào việc khảo sát các điều kiện phân tích, bao gồm phương pháp chiết xuất, lựa chọn cột sắc ký và pha động tối ưu. Các carotenoids được phân tích bao gồm lycopene, α-carotene, β-carotene, lutein và zeaxanthin. Báo cáo cũng đánh giá hiệu quả của phương pháp phân tích về giới hạn phát hiện, khoảng tuyến tính, độ thu hồi và độ lặp lại. Kết quả phân tích hàm lượng các carotenoid trong một số loại rau và quả được trình bày chi tiết.

Mục lục chi tiết:

• Đặt vấn đề
• Mục tiêu nghiên cứu
• Phương pháp nghiên cứu (Hóa chất, thuốc thử; Hệ thống sắc ký lỏng; Chuẩn bị dung dịch chuẩn; Chuẩn bị mẫu rau, quả; Phương pháp chiết xuất carotenoid; Phương pháp định tính và định lượng các carotenoid; Tính toán kết quả)
• Kết quả và bàn luận (Khảo sát các điều kiện phân tích; Đánh giá phương pháp phân tích; Kết quả phân tích trên các mẫu rau, quả)
• Kết luận
• Khuyến nghị
• Tài liệu tham khảo