KHẢO SÁT HOẠT TÍNH VÀ TINH SẠCH PROTEASE TỪ HAI CHỦNG NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE VÀ ASPERGILLUS KAWASAKI TRÊN MÔI TRƯỜNG BÁN RẮN

Khảo sát Hoạt tính và Tinh sạch Protease từ Hai Chủng Nấm Mốc Aspergillus Oryzae và Aspergillus Kawasaki trên Môi trường Bán Rắn

Tác giả: ĐẬU THỊ KIM DUNG

Lĩnh vực: Công nghệ sinh học

Nội dung tài liệu:

Luận văn kỹ sư này tập trung vào việc khảo sát hoạt tính và tinh sạch enzyme protease. Nghiên cứu đã tiến hành chiết enzyme thô từ hai chủng nấm mốc là Aspergillus oryzae và Aspergillus kawasaki trên môi trường bán rắn. Quá trình tinh sạch bao gồm các bước tủa bằng muối (NH₄)₂SO₄ và cồn, sau đó khảo sát điều kiện tối ưu về nồng độ muối và tỷ lệ cồn cho quá trình tủa. Nghiên cứu cũng xác định các điều kiện tối ưu về pH và nhiệt độ cho hoạt động của protease. Cuối cùng, enzyme được tinh sạch bằng sắc ký lọc gel và trọng lượng phân tử được xác định bằng điện di SDS-PAGE. Kết quả cho thấy nồng độ muối 65% độ bão hòa và tỷ lệ cồn 1:4 là tối ưu cho việc tủa protease. Protease từ cả hai chủng hoạt động mạnh nhất ở pH 7 và nhiệt độ 47°C, với hoạt tính của Aspergillus oryzae cao hơn Aspergillus kawasaki.

Mục lục chi tiết:

• Lời cảm ơn
• Tóm tắt khóa luận
• Mục lục
• Danh sách các chữ viết tắt
• Danh sách các bảng
• Danh sách các hình và đồ thị
• PHẦN 1: MỞ ĐẦU
• PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• PHẦN 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
• PHẦN 4: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN
• PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC