Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 7 trang
Dung lượng: 168 KB

Giới thiệu nội dung

Purification, Characterization and Subunits Identification of the Diol Dehydratase of Lactobacillus collinoides

Tác giả: Nicolas Sauvageot, Vianney Pichereau, Loïc Louarme, Axel Hartke, Yanick Auffray, and Jean-Marie Laplace

Lĩnh vực: Vi sinh vật học, Hóa sinh

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này tập trung vào việc phân lập, đặc tính hóa và xác định các tiểu đơn vị của enzyme diol dehydratase từ vi khuẩn Lactobacillus collinoides. Enzyme này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa glycerol, có thể dẫn đến sự hình thành acrolein, một chất gây hại trong thực phẩm và đồ uống. Các nhà nghiên cứu đã thành công trong việc biểu hiện và tinh sạch enzyme này, đồng thời xác định cấu trúc gồm ba tiểu đơn vị lớn, trung bình và nhỏ, tương ứng với các gen pduC, pduD và pduE. Nghiên cứu cũng đã xác định các đặc tính động học, ái lực với cơ chất và đồng yếu tố, cũng như ảnh hưởng của các ion kim loại và các chất ức chế đối với hoạt động của enzyme.

Mục lục chi tiết:

  • Giới thiệu
  • Vật liệu và Phương pháp
  • Nuôi cấy vi khuẩn và điều kiện nuôi
  • Quy trình tinh sạch
  • Kỹ thuật ly giải tế bào
  • Kết tủa bằng ammonium sulfate
  • Sắc ký lọc gel
  • Đo hoạt tính dehydratase
  • Điện di trên gel polyacrylamide (PAGE)
  • Phân mảnh bằng trypsin và khối phổ
  • Nhân dòng các gen pduCDE và biểu hiện quá mức
  • Biểu hiện mức độ cao của diol dehydratase L. collinoides
  • Tinh sạch diol dehydratase của L. collinoides
  • Kết quả
  • Biểu hiện mức độ cao của diol dehydratase L. collinoides
  • Tinh sạch diol dehydratase của L. collinoides
  • Đặc tính hóa diol dehydratase
  • Thảo luận
  • Tài liệu tham khảo
  • Lời cảm ơn