Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Xác định một số đường hóa học và chất bảo quản trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)

Xác định một số đường hóa học và chất bảo quản trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)

Tác giả: Bùi Thị Minh Thúy

Lĩnh vực: Hóa phân tích

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này tập trung vào việc xây dựng và áp dụng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) để xác định đồng thời một số đường hóa học và chất bảo quản thường được sử dụng trong thực phẩm. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng thu hút sự quan tâm của toàn xã hội, do đó, việc kiểm soát các hóa chất phụ gia là rất cấp thiết. Nghiên cứu đã tiến hành khảo sát tối ưu hóa các điều kiện chạy sắc ký, xử lý mẫu, và đánh giá phương pháp phân tích, bao gồm độ phân giải, giới hạn phát hiện, giới hạn định lượng, độ chụm và độ đúng. Cuối cùng, phương pháp đã được ứng dụng để phân tích các mẫu thực phẩm thực tế.

Mục lục chi tiết:

• Chương I: Tổng quan
• Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
• Chương 3: Kết quả và thảo luận